De nem mindegyik az immunitás szempontjából hasznos. A cukor és édességek, a zsíros ételek, a kényelmes ételek és a gyorséttermek az immunsejtek munkáját nyomják. Egyébként a gyümölcsök, a zöldségek és a gabonafélék (vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal ellátott), a hús, a baromfi és a hal (fehérje- és aminosavak forrása), a növényi olajok és a diófélék (hasznos zsírokat tartalmaznak) eltérő módon járnak el. E listán a joghurtok és más hasznos tejtermékek különleges szerepet kapnak.
A joghurtok és más egészséges tejtermékek az egyetlen forrása a tejsavnak és a bifidobaktériának, amelyek támogatják a normális bél mikroflórát, stimulálják az immunrendszert, javítják az emésztést és táplálékot asszimilálnak. A nem megfelelő táplálkozás a stresszel összefüggésben, éppen ellenkezőleg, megváltoztatja a bél mikroflóra összetételét - növeli a patogén mikroflóra mennyiségét. Tehát a tápanyagok felszívódása romlik és a vírusok elleni védekezés csökken. A tejtermékek kiküszöbölik ezt az egyensúlytalanságot és fenntartják az optimális arányt a bél mikroflórájában. Különösen fontos a joghurtok és egyéb egészséges tejtermékek használata olyan gyermekek számára, akiknek immunrendszere éppen kialakult. A tej és a tejtermékek az ember legfontosabb étele az élet első éveiben.
Kézzel készített joghurt
Úgy tűnik, hogy könnyen használható baktériumokkal - a joghurtot választotta kedvenc íz, evés és rend. Valóban, most a polcokon zsúfolt fényes palackok különböző joghurtokkal és egyéb hasznos tejtermékekkel, kefir italokkal. De közülük nem olyan könnyű találni egy igazán értékes terméket az egészségre.
A tejtermékek és a bifidobaktériumok olyan élő szervezetek, amelyek bizonyos körülmények fennállását igénylik. Elég hiábavalóak - nem tolerálják a környéket cukorral és keményítővel - a legtöbb túró desszert, édes joghurt nélkülözhetetlen komponensei. Tehát a "guava ízével" elfogyasztott tejkikészítmények egy édes snack változatává válhatnak, de az egészség nem segít. Emellett, mint bármely élő szervezet, a tejsavbaktériumok életciklusa is. Rövid - 14 napig. Ezért három hónapos eltarthatósági időtartamú termékekben egyszerűen nem tudnak. Még nehezebb a csecsemők tejtermékeivel szemben - a gyermekek fermentált tejtermékeinek ukrán piaca nem fedezi igényeiket.
Hol találja meg ezeket a szükséges baktériumokat? A válasz az, hogy ha valamit jól akarsz csinálni, csináld magad. Ezért a joghurtot és a joghurtot otthon készítsük el. A baba táplálására ez a megközelítés ideális lehetőség. Pontosan meg fogod tudni, hogy mikor, milyen körülmények között és milyen vacsorára készül a kislány. Ezen túlmenően nincs semmi bonyolult ebben: vásárolhat egy speciális joghurtot, a szükséges kovász (például bifivit, vitalakt). De a fő dolog továbbra is a legfontosabb dolog - a tej. A házi joghurt ízletes és hasznos elkészítéséhez fontos, hogy a biztonság szempontjából tesztelt tejet használják. Nem minden "fehér étel", amely az üzletek és piacok polcain található, megfelel ezeknek a követelményeknek.
Ne forraljuk
A szakemberek olyan anyákat, tejtermeket, joghurtokat és egyéb hasznos tejtermékeket vizsgáltak az anyák számára, akiket az anyák leggyakrabban a csecsemők táplálására használnak (több mintát otthonról, a piacon vásároltak, pasztoráltak "filmben", ultra pasztőrözött tejet aszeptikus csomagolásban) bifivit. Kiderült, hogy a pasztőrözött és a bazártej összes mintája nagyon veszélyes baktériumokat tartalmaz, és nem lehet forralni ilyen tejet, mert minden hasznos anyag elpárolog. De a baktériumok mellett a hasznos anyagok jelentős része megsemmisül - kalcium, fehérje, vitaminok. A főtt tejben fermentált ételeknek üres ízük és szándékos szaga van. Használat előtt ezt a tejet nem kell főzni, mert teljesen biztonságos.
A fermentált tejtermékek előállítása három év alatti gyermekek számára fontos, hogy csak aszeptikus csomagolásban csak a bébiot használják. Ez megerősíti a gyakorlatot: a bifivitikum, amelyet ilyen tejesen főznek, kellemes homogén konzisztenciát és alacsonyabb savasságot biztosít, optimális a csecsemők számára. Éppen ezért minden fejlett országban csak aszeptikus csomagolást használnak a gyermek tejtermékek és erjesztett tejtermékek, mivel csak a biztonságot garantálhatja.
Ezért mester házi főzés és legyen egészséges.