Hideg fehérje krém

Hozzávalók: Először öntsük a cukrot vízzel, majd tegyük a serpenyőt az összetevőkre:

• víz - 100 ml
• cukor - 200 gramm
• tojásfehérje - 4 db

utasítás

Összetevők: először öntsük a cukrot vízzel, majd tegyük a serpenyőt a kályha keverékével. Főzzük közepes lángon 45 percig (forralás után). Öntsön egy kis szirupot a hideg vízbe. Ha a szirup elérte a kívánt konzisztenciát és egy golyót is lehet készíteni, akkor minden készen áll. Külön tojásfehérje a tojássárgából. Verjük meg a fehérjéket a habban, hozzáadva egy kis sót. Öntsük a forró szirupot a rogyott fehérbe, vékony csepegésbe, és alaposan rázzuk össze mindent.

Tételek: 1