Gyömbér gyökér
Ginger vulgaris a szanszkrit nyelven "Vishvabhesada" a fordítást jelenti "egyetemes gyógyászat". A gyömbércsalád egyedülálló növénye. Hazai a Nyugat-Indiában és Délkelet-Ázsiában. A vadon nem fordul elő. Élelmiszerként használják fűszernek, számos hasznos gyógyhatású tulajdonsággal rendelkezik. Megjelenésében egy 2 méter magas, éles lapokkal hasonlít. Virágzöld vagy sárga-narancsszínű virágzat. Erősen kifejlesztett gyökérrendszer. Kétféle gyömbér gyökere van - fehér és fekete. A fekete gyömbért a rizómák egyszerû forrázásával érhetõk el, hogy fehéret nyerjünk a rizóma ecsettel való tisztításához, és 2% -os kénsavval dörzsöljük. A fekete gyömbér a fehérhez képest inkább égő, és kifejezett íze és szaga van.
A gyömbér hasznos tulajdonságai
Az ilyen nagyszámú fűszer esetében nem fordulnak elő olyan hasznos tulajdonságok, mint a gyulladáscsökkentő, diaforetikus, fájdalomcsillapító, reszorptív, tónusos, koleréziás, baktericid, carminatív, gyógyulási, gyömbér gyökér. Ha fűszerként fogyasztják, megkönnyíti az élelmiszer könnyebb emésztését, kedvezően befolyásolja a gyomor-bél traktusokat. A gyömbér rendszeres bevitele növeli az étvágyat, javítja az emésztést és stimulálja a gyomornedv termelését. Ajánlott a peptikus fekély, emésztési zavar.
Gyömbér gyökér
- erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik;
- a paraziták elleni védekezésként használják, csökkentve a mikrobák sokszorozódását;
- hatásos a megfázás, influenza, köhögés, torlódás kezelésére a tüdőben. Hasító hatású, melegítő hatást fejt ki;
- Vese-, epe-, intestinalis colic-aneszteziók;
- harcol az allergiás kiütésekkel és bőrbetegségekkel szemben;
- csökkenti a koleszterinszintet a vérben;
- enyhe hashajtó;
- a gyökér gyökere vízhajtó hatást fejt ki és hozzájárul a fokozott nyálhoz;
- az ízületi fájdalmakban, ödémában, izomfájdalmakban és nyelőcsövekben fellépő fájdalmakban alkalmazzák;
- csökkenti a görcsöket a menstruációs vérzés alatt;
- Serkenti a pajzsmirigyet;
- segít fizikai és mentális fáradtsággal;
- gyorsítja az anyagcserét, használják a fogyás;
- terhesség alatt enyhíti a toxémiát, segíti a "tengeri betegséget";
- növeli a méh hangszínét, segít a meddőségben, javítja a hatékonyságot;
- javítja az agyi keringést, meggyógyítja az érelmeszesedést;
- tisztítja a toxinok és toxinok testét, sejtekben helyezkedik el, és különböző betegségekhez vezet;
- kozmetikai és aromaterápiában használt;
- a rák és rosszindulatú daganatok megelőzése;
- frissíti a lélegzetet, enyhíti a szájüregben jelentkező problémákat.
Ellenjavallatok a gyömbér használatakor:
- terhesség;
- láz;
- gastrointestinalis betegség;
- Szoptatás;
- gyomorfekély;
diverticulosis;
- fogágyfekély előtti fekély;
fekélyes vastagbélgyulladás.
Kandírozott gyümölcsök
A kandírozott gyümölcsök az ókor óta ismertek. Oroszországban egzotikus ételek voltak, mind a Nyugaton, mind a Keleten. Cukrot az acél gyümölcseit, hogy megőrizze a terményt forró éghajlaton.
A kandírozott gyümölcsök gyümölcsök, bogyók vagy zöldségek, amelyeket egy ideig cukorszirupban főztek, elkülönítették és szárították. A GOST szerint a kandírozott gyümölcsökben nem lehet kevesebb, mint a szárazanyag 80% -a.
Ezek a kandírozott gyümölcsök sokkal halványabbak, mint azok, amelyekben színezékek kerültek hozzá a vevők vonzásához és egy gyönyörű megjelenéshez. Ha ilyen szárított gyümölcsöt használ, nem lesz különleges előny. Azonban a táplálkozási szakemberek javasolják, hogy cseréljenek édességet kandírozott gyümölcsökkel, annak ellenére, hogy rengeteg cukrot kapnak. Az ilyen gyümölcsök rostokat, vitaminokat és nyomelemeket tartalmaznak. Ezenkívül az édességek cseréje a kandírozott gyümölcsök számára lehetővé teszi, hogy a fogakat egészségesen tartsa.
A kandírozott gyümölcsök minőségének ellenőrzésére a piacon vagy a boltban, forraljuk fel forró vízzel, és fél óráig hagyjuk. Ha a termék nem valós, akkor a gyümölcs egyszerűen feloldódik vízben. Ha a jelenlegi - egy átlátszó lapos torta.
Ezért jobb, ha főzni ezt a finomságot otthon. Az ilyen kandírozott gyümölcsök tartalmaznak illóolajokat, vitaminokat és szerves savakat. A főzéshez kilogramm narancs kéregre van szükséged, kockákra vagy szalmákra vágva. Öntsük három pohár vizet és adjunk hozzá másfél kilogramm cukrot. Ezt megelőzően mindenképpen áztassa a süteményeket a vízben 4 napig, hogy megszüntesse a keserűséget. Cookoljuk őket 30 percig. Ezután öntsük ki a szirupot a vízből és a cukorból. Forraljuk fel, hűtsük le és hagyjuk 6 órán át.
A második alkalommal, hogy a kandírozott gyümölcsöt öt percig főzzük, és hagyjuk tíz órán keresztül. És ismételje meg ötször. Szárítsuk meg őket egy nagy tálon.
A kandírozott gyümölcsök hasznos tulajdonságai
Görögdinnye - vízhajtó hatása van, ezért ajánlott a vesék és a szív- és érrendszeri megbetegedések okozta ödéma. Eltávolítja a felesleges koleszterint a szervezetből, helyreállító hatása van.
Ananász szárított - elősegíti az A, B, C, rost, nyomelemek (jód, magnézium, klór) gazdag zsírok aktív égetését. Képes megakadályozni a rákos daganatokat, javítja a vérkeringést.
Cantaloupe vagy thai dinnye - a C-vitamin forrása. Nem ajánlott a vesebetegségben szenvedők számára az oxálsav magas tartalma miatt.
Mango - tartalmazza az A-tól E-ig terjedő vitaminok teljes listáját. A zsírok felhalmozódásával küzd, mert a papain enzim gyümölcsében jelen van. Híres az emésztés javításáról, az élelmiszerek gyors emésztéséről és a hasadékok eltávolításáról. Ez enyhíti az ilyen betegségek, mint a vastagbélgyulladás, a gyomorhurut, a fekély. Antibakteriális, vizelethajtó és fojtó hatású. Csökkenti a cukorbetegség inzulin iránti igényét.
Most mindent tudsz a gyömbér gyökeréről, a kandírozott gyümölcsökről, a hasznos tulajdonságokról és az ellenjavallatokról. Szeretünk tavasszal találkozni a kiváló szellemekben, és vidáman maradni!