Bab-mavromatika édesköményzel

Kezdetben bemutatom a babot és a fekete szemű babot. Így néz ki. De - az összes többi Ingridienty:

• Fekete szemű bab - 500 gramm
• Olívaolaj - 1/2 csésze
• Fennel (zöld) - 300 gramm
• Édes izzó (lila) - 1 darab
• Paradicsom - 400 gramm
• Só, bors - - ízlés szerint

utasítás

Kezdetben bemutatom a babot és a fekete szemű babot. Így néz ki. És itt vannak az összes többi hozzávaló. Először is, a babot nagy mennyiségű vízben kell főzni. Főzzük 15-20 percig, utána a vizet leeresztjük. Finom apróra vágott édes izzó, zöldek finomra aprítva. Egy serpenyőben egy kis olívaolajat felmelegítünk, ott dobjuk a zúzott hagymát és az édesköményt. Sütjük, keverjük, közepes lángon 3-4 percig. Eközben a paradicsomot apró kockákra vágják. Finoman apróra vágott paradicsomokat adnak a serpenyőbe, adjunk hozzá még egy kevés olívaolajat, keverjük össze és pároljuk együtt 10 percig, alacsony hőfokon. Ezután adjuk hozzá a serpenyőben főtt babhoz. Solim, bors és mix. Ezután öntsük a serpenyő összes tartalmát (a víz majdnem teljesen fel kell fednie a zöldségeket), és közepes lánggal pároljuk, amíg a folyadék majdnem teljesen lepárlódik, és a bab mennyiségét. Javaslom az asztal kiszolgálását így: egy tányér elkészített ételeket, durva kenyérszeleteket, erősített vörösbort, feta sajtot és természetesen olívabogyót. Van egy szép görög vacsora!

Tételek: 5-6