A tejes zabkása nem mindenkinek tetszik, de ez a puding kiváló alternatíva a szokásos ételhez. A szelíd rizs finom krémes textúrája és a gazdag alma töltelék kellemesen meglepődnek az ínyencek, és az egyszerű főzési technológia minden háziasszonynak örülni fog.
összetevők:
- Tej - 100 ml + 2 evőkanál.
- Kókusztej - 200 ml
- Arborio rizs - 100 g
- Vaj - 60 g
- Tojássárgája
- alma
- Cukor: 2 evőkanál. l. barna + 3 evőkanál. l. rendes
- fahéj
- Kombináljuk a tehenet és a kókusztejot a serpenyőben (cseréljük mandulával vagy csak normálisakat használjunk), tegyük a keveréket lassú tűzre és melegre
- Megolvasztja a vajat egy serpenyőben, és néhány percig megőrzi a rizst
- Az elkészített rizs, fokozatosan be tejet. Öntsük adagokban rizst, folyamatosan kevergetve - miután a folyadék részlegesen elpárolgott, adjunk hozzá újra. A szemek lágyabbá válnak és krémes árnyalatot kapnak. Változtassuk a desszert textúráját a saját ízlésünkre - szilárdabb vagy nagyon puha állapotba. Ezután adjunk hozzá cukrot
- Keverjük össze 2 evőkanál. l. tej és tojássárgája, a keveréket a rizs tömegébe helyezzük. Keverjük jól, majd távolítsuk el a hőtől, hagyjuk kihűlni. A pudingot folyamatosan keverjük - ez megakadályozza a film megjelenését
- Hámozzuk le az almát, kockára vágva. Elolvad egy tálban, vastag vaj, cukor, fahéj, alma és kevés vízzel. Pároljuk a mártást közepes lángon kb. 15 percig, amíg az alma lágy lesz
- A hűtött pudingot üvegen vagy kerámia formákban tegye fel, alma-mártással, és hagyja a hűtőszekrényben néhány órát