- Cukor - 600 gramm
- Fekete ribizli - 1 kilogramm
Az érett és friss fekete ribizlit alaposan el kell válogatni, tisztítani az alomtól és a pedikuláktól, kétszer megmosni és hagyni száradni. Ezután szétesett, sterilizált edényekben szétterítettük a ribizlit - töltsük a ribizlit körülbelül egynegyedével. A bogyóknak körülbelül egynegyednek kell lenniük az edény térfogatának - akkor a kompóta édes lesz, de nem túl édes. Töltse fel az üvegeket a bogyókkal forró vízzel, hagyja állni 5-10 percig, majd ürítse vissza a vizet a serpenyőbe, és forraljuk, hozzáadva a cukrot. Forraljuk fel, és öntsük vissza az edényeket. Az edényeket azonnal felhúzza. Egy óra múlva fejjel lefelé fordítjuk őket, és letakarjuk őket egy takaróba, majd száraz és hűvös helyen tároljuk.
Tételek: 7-9