- félédes csokoládé - 240 gramm
- Sózatlan vaj - 1 pohár
- cukor - 1 üveg
- tojás - 5 db
- vanília kivonat - 1 st. egy kanál
- só - 1/4 teáskanál
- liszt - 1/4 üveg
- Mousse: sózatlan vaj - 1/2 csésze
- tojás - 4 db
- zsíros krém - 1 üveg
- vanília kivonat - 1 st. egy kanál
- félédes csokoládé - 240 gramm
- cukor - 1/2 csésze
- málna - 2 csésze
- lekváros piros ribizli - 2 Cikk. kanál
- víz - 1 st. egy kanál
1. Készítse elő a tortát. Melegítsük fel a sütőt 160 fokosra. Kenje meg a tortát, és cukorral megszórja. Az apróra vágott csokoládét és a vajat egy nagy serpenyőben olvasztva, alacsony hőségben, folyamatosan kevergetve. Hűtsük szobahőmérsékletre. Beat cukorral. Add hozzá tojást egyszerre, mindegyik hozzáadás után habverj. Keverjük össze vaníliával és sóval, majd hozzáadjuk a lisztet és keverjük össze. Öntsük a tésztát egy formába. Sütjük a tortát körülbelül 35 percig. Hagyja teljesen lehűlni a formát. 2. Addig, főzzön mousse-t. Szeletelje a szeletelt vajat egy közepes méretű fém edénybe, és egy forraló vízbe helyezze. Verjük meg a sárgáját, 1/4 csésze tejszínt és vanília kivonatot egy tálban. Fokozatosan adjuk hozzá a keveréket egy tálhoz, olvasztott vajjal. Beat forró vízzel, amíg a hőmérséklet eléri a 65 fokot, körülbelül 6 percet. Távolítsa el a tálat a serpenyőből, és adjunk hozzá apróra vágott csokoládét. Keverjük addig, amíg a csokoládé megolvad. Tegye félre. Beat fehér és 1/2 csésze cukor egy nagy tálban. Adjunk hozzá 1/4 részét a keverékhez a forró csokoládé keverékhez. Keverjük. Adjuk hozzá a fennmaradó fehérje tömegét. 3. Öntsük a mousse-t a tészta fölé, emeljük ki. Hűtőszekrénybe helyezzük 6 órán keresztül 1 napig. 4. Távolítsa el a tortát az öntőformából egy késsel. Tegye rá az edényt. Keverjük össze a fennmaradó 3/4 csésze krémet egy közepes tálba keverővel. Díszítsd a tortát tejszínhabbal. 5. Helyezze el a málna. Ribizli lekvár kevert 1 evőkanál vízzel. Öntsük a málnaakat lekvárral. Megszórjuk 1 1/2 teáskanál cukrot. Díszítsük össze a vöröshalánt, ha szükséges.
Tételek: 10