- meleg víz - 1,5 pohár
- száraz élesztő - 7 gramm
- cukor - 2 teáskanál
- Liszt - 4,5 csésze
- só - 2 teáskanál
- vaj - 4 db. kanál
- szóda - 1/4 üveg
- tojás - 1 db
1. Egy tálban egyesítse a vizet és az élesztőt, és hagyja állni 5 percig. Adjunk hozzá cukrot, lisztet, sót, vajat és gyúrjuk a tésztát. Fedjük le egy törülközőt, és melegítsük fel a tésztát 1 órán keresztül. 2. Tegye a tésztát enyhén lisztbe. A két sütőlap csipkével pergamentpapírral. Vágja a tésztát 18 szeletre (60 g mindegyik). Minden darab tésztát, hogy egy kerek, sima labdát, kissé gördülő a labdát a tenyerét körül. Helyezze a zsemléket egy 2,5 cm-es szétosztó sütőedénybe. Fedjük le egy törülközőt, és hagyjuk, hogy a tésztát meleg helyen töltsük 30 percig, amíg a zsemlék mennyisége felére csökken. 3. Melegítse elő a sütőt 220 fokkal. Egy nagy serpenyőbe enyhén forraljuk 2 liter vizet. Add hozzá a szódabikarbónát és csökkentse a hőt. A zsemléket 30 másodpercig vízbe kell tenni, majd óvatosan át kell fordulnia a másik oldalra, és várjon még 30 másodpercet. Távolítsa el a zsemléket a serpenyőből, és ismételje meg az eljárást a többivel. 4. Kenje meg minden zsemle egy enyhén megvert tojással ecsettel, ügyelve arra, hogy minden oldal teljesen fel van takarva tojásos keverékkel. Minden egyes zsemlét megszórjuk sóval. Egy késsel vágja el a "/" vagy az "X" szimbólumot minden egyes zsemem tetején. Sütjük a zsemleket egy előmelegített sütőben 15-20 percig, és állítsuk a sütő tálcákat az alsó és felső oszlopokra.
Tételek: 16