- tojássárgája - 4 darab
- cukor - 1/4 csésze
- só - 1 csipetnyi
- cukrozatlan kakaó - 2 Cikkek. kanál
- keserű csokoládé - 60 gramm
- zsíros krém - 3/4 üveg
Finoman vágja le a csokoládét, tegye félre. Egy dupla kazánban csavarja be a tojássárgát, a cukrot és a sót, amíg a cukor fel nem oldódik és a keverék meleg lesz, 2-3 perc. Adjunk apróra vágott csokoládét és kakaót, melegítsük addig, amíg a csokoládé el nem olvad, és a keverék vastagodik. Hűtsük szobahőmérsékletre. A krémet egy kis tálban dobja. Adjuk hozzá a tejszínhabbal felét a hűtött csokoládé keverékhez. Óvatosan hozzáadjuk a maradék tejszínhabot gumi spatulával. Ossza a mousset négy tálba. Helyezzük a hűtőbe legalább 2 órát, vagy legfeljebb 1 napig. Vegye ki a mousse-t a hűtőszekrényből 15 perccel a kiszolgálás előtt. Megszórjuk reszelt csokoládéval és szolgáljuk.
Tételek: 4