Kombinált csirkefilé cölöpökkel és szőlővel Egy egyszerű tál, finom kombinációval a tyúkfilé és a szőlő. Ez az étel egy teljes értékű második tanfolyam, amely nem igényel köretet (ők már saját szőlővel rendelkeznek), bár lehetőségként rizzsel szolgálhatják. A fehérbor (édes vagy félédes) ötvözi az összes hozzávalót, és a rozmaring és a citrom olyan felülmúlhatatlan aromájú csokorral rendelkezik, amelyet a szavak nem közvetítenek! Ajánlom!
összetevők:- Csirkemell 2 db.
- Világos szőlő 100 g
- Szőlő sötét 100 g
- Hagymás fehér 0,5 db.
- Citrom 0,3 db.
- Fehér félédes bor 100 ml
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 4 evőkanál. l.
- Tengeri só 5 g
- Pepper fekete föld 2 csipet
- Rosemary száraz 1 tk.
- 1. lépés A csirkemell szőlővel fehérborban 0,5 izzót (fehér vagy vöröshagymát), 1/3 citromot, édes vagy félédes fehérbort, 2 csirkemellet, friss vagy száraz rozmaringot (lehetőleg frisset) sötét és könnyű szőlő, napraforgóolaj (vagy még jobb olaj), fűszerek.
- 2. lépés Szedje el a szőlőt a gallyaktól és az enyémtől.
- 3. lépés A csirkemellet sóval és fekete borssal megszórjuk.
- 4. lépés: A csirkemellet mindkét oldalán sütjük a grillen, amíg a csíkok meg nem jelenik. Bent a hús nedves marad, nem ijesztő, mert még mindig pároljuk.
- 5. lépés Levessük le a hagymát, olajozzuk.
- 6. lépés Adjon hozzá néhány szőlőt.
- 7. lépés Helyezze el a citrom köröket.
- 8. lépés Helyezzen egy minimális tűzzel és süssük 5 percig. Kivesszük a citrom bögrét - elfogyasztva a gyümölcslevet és az ízt, már nem lesz szükségük rá.
- 9. lépés Szórja át a szőlőt sült korábbi csirkemell és öntsük a bort. A tűz átlagát, hagyjuk, hogy a bor párologjon kb. 3-5 percig.
- 10. lépés Add hozzá a rozmaringot, tegye vissza a tűz minimálisra, fedje le a fedelet és párolja addig, amíg a hús kész, időszakosan megfordítva a melleket (kb. 15-20 perc).
- 11. lépés Tálaljuk a tálat, természetesen, egy pohár fehérborral!