- sütemény - 1 darab
- zabpehely - 2/3 csésze (vagy fél csésze zabpehely (kéreg)
- liszt - 1/2 csésze (kéreg)
- cukor - 1/2 csésze (kéreg)
- őrölt fahéj - 1/4 teáskanál (kéreg)
- só - 1/2 teáskanál (kéreg)
- mandula - 3/4 Üveg (kéreg)
- olvasztott vaj - 6 Art. kanál (kéreg)
- cukor - 3/4 Üveg (töltelék)
- kukoricakeményítő - 3 st. kanál (töltelék)
- só - 1/4 teáskanál (töltelék)
- friss cseresznye - 1 kilogramm (vagy 900 g fagyasztott cseresznye (töltelék)
1. A cseresznye elrendezéséhez és a csontok kivonásához, ha friss cseresznyét használ. A 30 cm-es átmérőjű kör alakú körben körbeforgatjuk, majd 22-25 cm átmérőjű pite alakban helyezzük el, vágjuk széleiket, 30 percig a hűtőszekrénybe helyezzük, vagy előmelegítjük a sütőt 220 fokosra, fóliával lezárjuk és sütjük, amíg enyhén arany, kb. 30 perc (hogy egy ropogós alsó kéreg legyen). Csökkentse a sütő hőmérsékletét 190 ° C-ra. 2. Ha zabpehelyeket használ, zsemle őket egy élelmiszer-feldolgozóban, mielőtt lisztet kapna. Ezután adjunk hozzá lisztet, cukrot, fahéjat, sót és mandulát. Keverje hozzá a keveréket az élelmiszer-feldolgozóban, amíg az anyákat meg nem aprítják. Ha nem rendelkezik élelmiszerfeldolgozóval, manuálisan vághatja le az anyákat. Keverje össze a megolvasztott vajat egy tálban. 3. Tegyen egy cseresznye töltetet. Egy nagy tálban keverje össze a cseresznyét cukorral, keményítővel és sóval. Szükség esetén adjunk hozzá több cukrot. Tegye a cseresznye töltését a pite kéregben. A cseresznye tetejére megszórjuk a mandula keveréket. Süssük 1 órán át és 10 percig, amíg a töltés megvastagszik és buborékok. Hűtsük szobahőmérsékletre tálalás előtt.
Tételek: 8