Biológiai táplálkozás és táplálkozási betegségek

Egészségünk állapotát nagyrészt a napi étrend határozza meg. A testünkbe táplálékkal bevitt termékek az anyagcserébe kerülnek, és ezután befolyásolják ezt a szervrendszert. A normálértékektől való eltérések jelenlétében, amelyek a tápanyag-táptalajba való belépéskor vagy az ezt követő emésztés során jelentkeznek, úgynevezett táplálkozási betegségek alakulhatnak ki. Annak elkerülése érdekében, hogy előforduljanak, nagyobb figyelmet kell fordítani az étrend megtervezésére. Vessünk egy közelebbi pillantást arra, hogy mit értünk olyan fogalmakkal, mint a biológiai táplálkozás és táplálkozási betegségek.

Bármilyen élő szervezetnek, hogy létezzen és megőrizze normális élettani folyamatait, naponta el kell nyelnie egy bizonyos tápanyag-készletet. Az ember, mint bármely más élő lény, napi élelmiszerterméket is igényel. A táplálékkészlet, amire szükségünk van táplálékként, és biológiai táplálék lesz. A táplálkozás fő összetevői, amelyeket feltétlenül be kell vonni étrendünkbe, tartalmaznak fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, vitaminokat és ásványi anyagokat.

Ha a biológiai táplálkozásunkban nincs elegendő, vagy éppen ellenkezőleg, a táplálék ezen vagy egyéb komponenseinek túlzott fenntartása, akkor a patológiás állapot elkezdődik, amely a táplálkozás betegségének általános neve. Nyilvánításukban meglehetősen változatos lehet. Például egy vagy egy másik vitamin biológiai étrendjének csökkentett tartalmával a hypovitaminosis kialakul. Például az A-vitamin hypovitaminosisát a látás romlásával, a szürkületben, a szaruhártya szárazságában, számos metabolikus folyamat megsértésében kíséri. Az E-vitamin hypovitaminosissal kialakuló izomdisztrófia kialakul, megszűnik a normál érési folyamat és a nemi sejtek fejlődése. Az élelmiszerben található tápláléknak ezt a vitamint vagy annak teljes hiányát avitaminózisnak nevezik. Ez a táplálkozási betegség a testben még nyilvánvalóbb rendellenességeket eredményez.

Azonban a biológiai táplálkozás bizonyos anyagainak többlete is táplálkozási betegségek kialakulásához vezethet. Tehát a zsíros és szénhidráttartalmú élelmiszerek túlzott fogyasztásával a testünk elkezdi a bejövő túl kalóriákat zsírlerakódások formájában tárolni. Nagy mennyiségű zsírok vagy szénhidrátok állandó bevitelével táplálkozási betegség, mint az elhízás alakul ki.

A fehérje-táplálék fehérjetartalmának csökkenése egy másik alultápláltság - a fehérje éhezés kialakulásával teli. Ebben a kóros állapotban az izomszövet szerkezete zavart, mivel az izmok 80% -ban fehérjék. Ha az élelmiszerben lévő zsír- vagy szénhidrátok hiánya bizonyos mértékig kompenzálható ezen anyagok kölcsönös átalakulása révén, a fehérje éhezés a táplálkozás sokkal súlyosabb betegsége. Az a tény, hogy sem zsírok, sem szénhidrátok, sem más táplálkozási összetevők nem válhatnak fehérjékké. És mivel a szervezetünkben nagyon fontos funkciókat ellátó enzimek természetüknél fogva proteintartalmú anyagok, az ilyen alultápláltság súlyossága, mint a fehérje éhezése, érthetővé válik.

Ásványi anyagok - ez egy másik fontos összetevője a biológiai tápláléknak. A táplálkozási betegségek kialakulásához ez a ásványi anyag élelmiszerhiánya is megmutatkozik. Például a vashiányos vérszegénység kialakulásának egyik oka lehet az étrend csökkentett mennyisége. Ezen elem feleslege olyan táplálkozási betegség kialakulásához vezet, mint a hypoxidosis.

Ezért az élelmiszer-eredetű megbetegedések előfordulásának megakadályozása érdekében a biológiai táplálkozás kialakulásának legszigorúbban kell figyelnie, és figyelemmel kell kísérni a szervezet összes táplálkozási összetevőjének szigorúan szükséges mennyiségét.