A hideg évszakban az aszalt gyümölcs egyszerűen pótolhatatlan az egészségre és a jó hangulatra. Szárított gyümölcsök - valódi találatot az édes fogak számára: mind ízletes, mind hasznos!
A hideg évszakban, különösen télen, amikor az utcán állandó monoton időjárás, nem mindig kellemesek, ezért szeretne kezelni valami ízleteset és a szervezet számára előnyös. Ideje emlékezni az aszalt gyümölcsökre.
A szárított gyümölcsök, mint egyfajta termékbeszerzés, a primitív idők óta ismertek. A gyümölcsök megőrzése csak a napsütés során lehetséges. Azóta több száz év telt el, és minden házban voltak hűtőszekrények, elektromos tűzhelyek, mikrohullámú sütők és még sok más. De mindezek ellenére az aszalt gyümölcsök nem mentek vissza a történelemben, de továbbra is a főzés során léteznek. A szárított gyümölcsök előállításának számos módja volt feltalálva: sugarakat, párologtatta, pácolták stb.
Miért még mindig népszerű a szárított gyümölcs, és miért olyan kedvelik?
Természetesen az aszalt gyümölcsök hasznos tulajdonságaira. Ők képesek arra, hogy a szükséges vitaminokkal gazdagítsák az emberi testet még a hideg évszakban is, amikor a friss gyümölcsök és zöldségek sajnos nem mindig állnak rendelkezésre. A szárított gyümölcsök tartalmaznak kalciumot (szükséges a hajhoz, fogakhoz, csontokhoz), magnéziumhoz (stabilizáló vérnyomás), káliumhoz (a szív- és érrendszeri rendszerhez), nátriumhoz és vashoz, rostokhoz (a megfelelő emésztés szerves része), A, B1, B3, , P, B5, B6 stb.
Elfogadható, hogy különbözõ okokból megkülönbözteti a szárított gyümölcsök több fajtáját:
- egész - a gyümölcset mechanikus beavatkozás nélkül szárítják, vagyis a csontokat nem távolítják el, és a részekre nem osztják;
- félig felosztva - a főzés folyamán félig fel vannak osztva a kő kivonására.
Természetes módon is szárított - tartósítószerek és vegyszerek nélkül, valamint kandírozott - szirup hozzáadásával elkészítve.
A következő típusú szárított gyümölcsök ismertek :
- mazsola - magas kalóriatartalmú termék, tartalmaz B5, B1, B2 vitaminokat, valamint magnéziumot, káliumot, mangánt, bórt, vasat és káliumot;
- szárított sárgabarack - olyan termék, amely sok olyan savval rendelkezik, amely az egészséghez szükséges, beleértve az alma, aszkorbinsav citromot; Ezenkívül tartalmaz káliumot, pektint, vasat és sok vitamint;
- szilva - gazdag kálium, kalcium, foszfor, magnézium, nátrium, réz, króm, cink, jód, vitaminok és antioxidánsok;
- dátumok - nátrium-, kálium-, magnézium-, foszfor-, B1-, PP-, B5-, E6-, B6-vitaminok stb.
- cseresznye - C-vitaminban gazdag termék, karotin, antioxidánsok, valamint kalcium, foszfor, vas, cink és kálium;
- áfonya - tartalmaz C-vitamint, citromsavat és benzoesavat, káliumot, nátriumot, vasat, foszfort, cinket és mangánt;
- alma - rostban gazdag, C, B2, A, B1, PP, fruktóz, bór és ásványi anyagok;
- körte - szacharózt, glükózt, fruktózt, B1, A, B2, P, E, PP, C, karotin, savakat és ásványi anyagokat tartalmaz;
- füge - tartalmazza a B1, B, B3, C, PP, nátrium, kalcium, kálium, foszfor, magnézium stb. vitaminokat;
- banán (szárított) - aszkorbinsav és almasav, káliumsók, endorfinok, A, B2, E, PP;
- dinnye (szárítva) - cellulóz, ásványi sók és fehérjék, vas, nikotin és fólsav, A, C, B-vitamin;
- kandírozott gyümölcsök - ez a fajta szárított gyümölcs gyakorlatilag nem tartalmaz hasznos anyagokat, mivel az előállítási folyamat cukorszirupot és tartósítószereket tartalmaz. Mindazonáltal a kandírozott gyümölcs finom desszert marad.
A főzés során az aszalt gyümölcsök szerepelnek a különféle nemzeti konyha ételek különféle receptjeiben. És a receptek annyira változatosak, hogy találkozhatsz a leves szárított banánnal, sózott sült dinnye, sőt kandírozott gyümölcsök sült csirkével.
Néhány egyszerű recept, szárított gyümölcsökkel
- Méz aszalt gyümölcsökkel. A méz nem kevésbé hasznos az immunitás, az agy és az egész szervezet munkájában, mint a szárított gyümölcsök. Ezért különféle szárított gyümölcsökkel keveredve kapsz egy ízletes desszertet, amely felbecsülhetetlen értékű az egészségedre.
- Pilaf szárított gyümölcsökkel. Főzzük a rizst 30 percig alacsony hő hatására, majd öntsük fel a felesleges vizet, adjunk apróra vágott szárított gyümölcsöket, és tegyük 10-15 percig a sütőbe. Az ilyen gyümölcsös pilaf a felnőttek és a gyermekek íze lesz.
- Zabliszt szárított gyümölcsökkel. Mindenki tudja a zabkása zabkása előnyeit, de ha kedvenc szárított gyümölcsét hozzáadja ehhez a zabkáshoz, az előnyök többször is növekedni fognak.
Szárított gyümölcsök - valódi találatot az édes fogak számára: mind ízletes, mind hasznos!