Sok más gyümölcstől eltérően az almákat hosszú ideig tárolják, ami azt jelenti, hogy az alma torta nemcsak az alma szezonban sült, hanem egész évben süthető és az asztalra fektethető.
Oroszországban augusztus végén minden évben a paraszti ortodox egyházak imádják a szolgálatot - a hívők ezt a szabadságot, az Almás Megváltót hívják. Az emberek úgy vélik, hogy ettől a naptól kezdve új almajegyet lehet enni, az emberek bevinni őket a gyülekezetbe és megszentelni őket. Otthon az almafán, azt hitték, az emberek az asztalt állítják különféle ételekkel és természetesen nem almalevek nélkül.
A világ legnagyobb almalémet az Egyesült Királyságban főzték Chewitts Farm városában. Glyn Christian szakács vezette a folyamatot. A pite súlya 13 tonna 66 kilogramm, és a magassága 12 méter, szélessége 7 méter, súlya 13 tonna 66 kg pite. A torta 1982-ben 2 nappal volt, augusztus 25-től 27-ig.
Talán a legelterjedtebbek a különböző almás piteek charlotte. Alma, keksz vagy sült tészta rétegekkel készül. Ez az étel Franciaországban található, eredetileg charlotte fehér kenyérből vagy likőrből vagy gyümölcsből és édes tejszínből állt. Korábban a charlották előkészítése nehéz és hosszú volt. De az idő múlásával a charlotte recept sokkal egyszerűbbé vált, most már könnyen meg lehet sütni otthon.
A charlotte eredetének több változata létezik: a legfontosabb, hogy Charlottek előkészítésének gondolatát először Antoine Carem szolgáltatta, aki az I. Sándor szolgálatában állt. Egy másik változat szerint a Charlotte nevet kapta az angol Queen Charlotte, aki III. George király felesége volt , és nagyon szerette az almait. De kevésbé népszerű a Charlotte lányhoz tartozó szegény szakács szeretete romantikus változata. Ezért azt hitték, hogy a szeretett szakács a tortáját utána nevezte el.
Az almás pite, amelyet karamellszirupmal főztek és fordított, taten nevezik. A pie találmánya a Caroline és a Stephanie Taten nevű nővérekhez tartozik. Az örökös atyától kaptak egy szállodát. A nővérek gazdálkodtak, főztek a konyhában, tovább vitték és vigyáztak a vendégekre. De egyik nap, az egyik nő sietve összekeverte a cselekvés sorrendjét, az alma aljára helyezte az alma sütését, és amikor észrevette ezt a hibát, elhatározta, hogy a tésztát felfelé helyezi, majd a tortát a sütőbe helyezi. Kivették a kész tortát a szerszámból, a nő egyszerűen átfordította, és fejjel lefelé - felfelé almákkal. Akkoriban a töltött, zárt tésztával tálalt süteményeket, így az igazi furor előidézte a kapott fordított kezeléseket. Van azonban egy másik változat is: egy macska, amely elfutott, átfordult, és eldobta az alma torta, amelyet egy hagyományos recept szerint főztek. Ez a kellemetlen és csúnya incidens arra késztette ezeket a vállalkozó szellemeket, hogy ilyen finom szokatlan pite-t készítsenek. Azt is tudták, hogy Franciaországban a tizenkilencedik század hetvenes éveiben történt, Lamotte-Bevronban, nem messze Orleans-tól.
Németországban, Ausztriában, Magyarországon és a Cseh Köztársaságban, valamint Ukrajnában és Moldovában széles körben elterjedt és nagyon kedvelt alma rétes. Ezt a népszerű cukrászterméket egy almás töltelékből készült tésztából kell készíteni, gyakran ízletes bogyós mártással szolgálják fel. Az élesztő, a tészta elkészítéséhez egyáltalán nem szükséges, ezért hosszú ideig nem marad el, és ez a termék nagyon nagy előnye a cukrászdák tulajdonosainak. Bécsben az egyik cukrászda díszíti a falat egy plakáttal, amelyen azt írják, hogy mindenki, aki álmodik egy derekas derékröl, az alma réteget a lehető leggyakrabban kell enni. Állandó pozíciók az alma rétege fokozatosan elfoglalták és Oroszországban. Egyre inkább belép a desszert menübe egy kávézóban.
Majdnem minden szeretője az ő arzenáljában számos lehetőséget kínál az almás pite különböző előkészítésére. Néha a nőknek csak a családjuk tagjainak konyhájában tesztelt receptekkel kell improvizálniuk, ezeknek a kulináris kísérleteknek a fő pontja fantázia és saját hangulata. Az orosz iskolákban az alma-torta az egyik olyan kevés étel, amelyet a lányok tanítanak házias gazdaságtanra. Az interneten a fórumokon a férfiak a recept az almás pite, mellett a hagyományos összetevők, vakolat, jód és kötés gyakran jelennek meg. Nyilvánvaló, hogy ez a tanács inkább tréfa, mint vicc, mert még egy tapasztalatlan kulináris szakértő is képes almás pite-t sütni.