- olívaolaj - 3 termék. kanál
- közepes póréhagyma, csak fehér rész, vékonyra szeletelve - 2 darab
- száraz sherry - 1/2 csésze
- só és őrölt bors - 1 ízlés szerint
- szeletelt friss zsálya, valamint levelek körettel - 1. egy kanál
- Muscat tök, hámozott és szeletelve - 450 gramm
- alma, hámozott és szeletelve - 450 gramm
- reszelt parmezán sajt - 1/2 csésze
Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Egy serpenyőben melegítsünk 2 evőkanál olajat közepes hőn. Adjuk hozzá a póréhagymát és 2 evőkanál vizet, sózzuk és borsozzuk. Süssük, keverjük, amíg a hagyma barnulni kezd, körülbelül 10 percig. Add hozzá a sherry-t és a zsálya, és megsütjük, amíg a folyadék úgy néz ki, mint máz, körülbelül 3 perc. Tegye félre. Egy sütőedényben helyezzük el a tököt rétegeket, sózzuk sóval és borssal. Egyenletesen szétszórjuk a póréhagymát a tököön. Rendezzük el az almákat egy rétegben a hagyma fölé. Dobja ki a maradék evőkanálnyi olajat, szorosan zárja le az alumínium fóliát és 45 percig süssük. Távolítsa el a fóliát és sajtokkal megszórja. Emeljük fel a sütő hőmérsékletét 230 fokra és 10 percig sütjük, amíg a sajt meg nem olvad és aranybarna színű lesz. Hagyja lehűlni 10 percig a kiszolgálás előtt. Díszítsd a sütőedényt zsálya.
Tételek: 4