A transzgének termelõi azt állítják, hogy megoldhatják az éhínség problémáját: végül is növényeik védve vannak a kártevõktõl és nagy hozamot eredményeznek. Miért évente több ország nem hajlandó genetikailag módosított termékeket használni? És mi a GMO-k igazi hatása az emberi egészségre? Beszéljétek?
Az utóbbi időben egy orosz nyugdíjas azzal büszkélkedett, hogy több éve nem tudja, milyen nehézségekkel jár a növekvő burgonya a dacha oldalán. És minden, mert ismeretlen okok miatt a Colorado-bogár nem eszik. A "szóbeszéd" -nek köszönhetően a burgonya gyorsan átment a barátok és a szomszédok kertjébe, akik nem tudták megszabadulni a csíkos szerencsétlenségtől. Egyikük sem tudta, hogy foglalkozik a "New Leaf" genetikailag módosított burgonyafajtával, amelyet a 90-es évek végén teszteltek. Eközben a hivatalos verzió szerint a kísérlet eredményeként nyert teljes terményt el kellett pusztítani a biztonság bizonyítékának hiánya miatt.
Napjainkban a transzgenikus összetevők számos szokásos élelmiszerben megtalálhatók, még a gyermekek keverékében is. Megpróbáljuk megérteni, hogy mely genetikailag módosított organizmusok vannak és milyen kockázatok társulnak a használatukhoz.
A Mindenható
A modern technológiák lehetővé teszik a tudósok számára, hogy géneket vonjanak be egy szervezet sejtjeiből, és integrálják őket egy másik sejtbe, például egy növénybe vagy egy állatba. Ennek a mozgásnak köszönhetően a szervezetnek új jellemzője van - például egy bizonyos betegség vagy kártevő ellenállása, aszály, fagy és egyéb látszólag előnyös tulajdonságok. A genetikai technika lehetőséget adott az embernek csodákra. Néhány évtizeddel ezelőtt az a gondolat, hogy átkelés, mondjuk egy paradicsom és egy hal, abszurdnak tűnt. És ma ezt az ötletet sikeresen megvalósították egy hidegen rezisztens paradicsom létrehozásával - az észak-atlanti algadész génjét átültették a zöldségbe. Hasonló kísérletet végeztünk eperekkel. Egy másik példa egy burgonya, amelyet a Colorado bogár nem eszik (a földi bakteriális gént átadja a növénynek, és képes arra, hogy leveleiben a bogár számára toxikus fehérjét termeljen). Bizonyíték van arra, hogy egy "skorpió gént" beépítettek a búzába, hogy biztosítsák a száraz éghajlatnak való ellenállást. A japán genetika egy spenótgént vezetett be a sertés genomjába: ennek következtében a hús kevésbé zsíros.
A hivatalos információk szerint ma több mint 60 millió hektárt ültettek be a GM-növények (szójabab, kukorica, repce, gyapot, rizs, búza, valamint cukorrépa, burgonya és dohány). Leggyakrabban a növényi növények ellenállnak a herbicidek, rovarok vagy vírusok ellen. Szintén benne vannak oltóanyagok és gyógyszerek különböző betegségek ellen. Például olyan saláta, amely a hepatitis B elleni oltóanyagot, az analgint tartalmazó banánt, az A-vitamin rizst termel.
A transzgénikus zöldség vagy gyümölcs világos, nagy, lédús és természetellenes módon tökéletes. Megoldja ezt a gyönyörű viasz almát - néhány óra fehér-fehér. És a natív "fehér öntés" 20 perc után sötétedik, mert az alma oxidációs folyamatok előfordulnak, a természet által nyújtott.
Mint mi kockáztatjuk?
Naponta több millió ember vesz részt a GMO ételeiben. Ugyanakkor a GMO-k emberi egészségre gyakorolt hatása még mindig nem válaszol. A témával kapcsolatos megbeszélések több mint tíz éve folytatódnak a világban. A genetikai tudósok nem fognak határozottan kifejteni, hogy a transzgenikus termékek milyen hatással vannak az emberi szervezetre a fogyasztás lehetséges következményeivel a távoli jövőben. Végül is, a megjelenés óta eltelt egy kicsit több mint 20 év telt el, és ez rövid távú a végső következtetésekhez. Egyes szakértők úgy vélik, hogy a modellezett gének képesek genetikai mutációt okozni az emberi test sejtjeiben.
A tudósok nem zárják ki azt, hogy a GMO-k allergiát és súlyos anyagcserezavarokat okozhatnak, valamint növelhetik a rosszindulatú daganatok kockázatát, elnyomhatják az immunrendszert és bizonyos orvosi termékek mentességét eredményezhetik. Nap mint nap új tudományos adatok állnak rendelkezésre, amelyek igazolják a GMO-k kísérleti állatokra gyakorolt negatív hatását, amelyben a szervezet összes folyamata sokkal gyorsabban halad, mint az emberekben.
Fennáll annak a veszélye, hogy az antibiotikumokkal szembeni rezisztencia gének széles körű használata a GMO-k létrehozásában hozzájárulhat olyan új patogén baktériumtörzsek terjedéséhez, amelyek nem reagálnak a "fegyverekre" a fertőzések ellen. Ebben az esetben sok gyógyszer egyszerűen csak hatástalan.
A 2002-ben megjelent brit tudósok kutatása szerint a transzgéneknek megvan az a tulajdonságuk, hogy az emberi testben maradjanak, és az úgynevezett "vízszintes transzfer" eredményeként integrálódjanak a bél mikroorganizmusok genetikai apparátusába (korábban ezt a lehetőséget elutasították). 2003-ban elsõ adatokat kaptunk, hogy a GM-komponenseket a tehéntejben találtuk. És egy évvel később a csirkék húsában megjelentek a sajtóban botrányos adatok a transzgenikuskról, amelyet GM kukorica tápláltak.
A tudósok különösen kiemelik a transzgének gyógyszerként való használatával kapcsolatos kockázatokat. 2004-ben egy amerikai vállalat jelentett be különböző kukoricaféléket, amelyekből fogamzásgátló készítményeket terveztek. Az ilyen fajtának szabályozatlan permetezése más növényekkel komoly problémákhoz vezethet a termékenységgel szemben.
A fenti tények ellenére figyelembe kell venni, hogy a transzgenikus termékek biztonságosságára vonatkozó hosszú távú vizsgálatokat nem végezték el, így senki sem tud határozottan állást foglalni az emberre gyakorolt negatív hatással kapcsolatban. Ugyanakkor, mint megtagadni.
GMO oroszul
Sok orosz nem is gyanítja, hogy a géntechnológiával módosított élelmiszerek régóta jelentős részét képezik étrendjüknek. Valójában annak ellenére, hogy Oroszországban nem állítanak forgalomba semmilyen fajta transzgenikus növényt, a GM-fajtákon végzett helyszíni vizsgálatok a 90-es évek óta zajlanak. Úgy gondolják, hogy az első teszteket 1997 és 1998 között végezték. Tárgyuk a "New Leaf" transzgenikus burgonyafajták voltak, amelyek ellenálltak a Colorado-bogárnak, a cukorrépának, a herbicidnek és a kukoricának ellenálló, a káros rovarokra nézve. 1999-ben ezeket a vizsgálatokat hivatalosan megszüntették. Mondanom sem kell, hogy mindezidáig hatalmas mennyiségű ültetési anyagot gyűjtöttek össze a kollektív gazdák és a nyári lakosok, akik saját parcellákon termesztik. Tehát amikor vásárolnak burgonyát a piacon, van esély arra, hogy "belefoglalja" az ugyanazon "új lapot".
2007 augusztusában olyan határozatot fogadtak el, amely szerint a géntechnológiával módosított szervezeteket tartalmazó termékeknek több mint 0,9% -kal történő importját és értékesítését csak megfelelő jelöléssel kell ellátni. Továbbá tilos a GMO-kat tartalmazó bébiétel importja, gyártása és értékesítése.
Sajnos, Oroszország nem volt hajlandó ennek a rendeletnek a végrehajtására, hiszen napjainkig nincsenek előírások a jelölés ellenőrzésére, az ellenőrzések végrehajtására vonatkozó utasítások, nincs elég laboratórium a GMO-k jelenlétének elemzésére a termékekben. És amikor végül megtudjuk az áru eredetéről az egész igazságot az üzleteinkben, akkor nem ismeretes, de megbízható információ a GM-összetevők jelenlétéről az élelmiszerekben először is szükséges annak eldöntése érdekében, hogy megszerzik-e vagy sem. És ne kockáztasd az egészségedet.
A jegyzethez!
A szója maga nem jelent veszélyt. Rengeteg növényi fehérje, alapvető mikroelem és vitamin van. Eközben a világon előállított szójabab több mint 70% -a genetikailag módosított fajták. És milyen szója - természetes vagy sem - sok termékünk része a raktárak polcain, ez nem ismert.
A "módosított keményítő" terméken szereplő felirat nem azt jelenti, hogy GMO-kat tartalmaz. Valójában egy ilyen keményítőt kémiai úton állítanak elő géntechnológiai alkalmazás nélkül. De a keményítő is transzgenikus lehet - ha GM-kukoricát vagy GM-burgonyát használtak nyersanyagként.
Légy éber!
Európában a GM termékekhez külön tárolót helyeznek el a boltokban, és a transzgenikus termékeket használó vállalatok listáit közzéteszik, előtte ez még mindig messze van. Mit tegyek azokkal, akik nem akarnak genetikailag módosított élelmiszereket használni? Néhány tényleges tipp segít elkerülni a kétes vásárlást.
• Külsőleg a GM összetevőkből álló termékek nem különböznek a hagyományos anyagoktól, sem az íztől, sem a színtől és a szagtól. Ezért a termék megvásárlása előtt gondosan olvassa el a címkét, különösen, ha külföldi termék.
• Különös figyelmet kell fordítani az olyan összetevőkre, mint a kukoricaolaj, kukoricaszirup, kukoricakeményítő, szójafehérje, szójaolaj, szójaszósz, szójabab, gyapotmagolaj és repceolaj (olajrepce).
• A szójafehérje megtalálható a következő termékekben: kolbász, pate vermicelli, sör, kenyér, pite, fagyasztott élelmiszerek, állati takarmányok és még csecsemők.
• Ha a "zöldségfehérje" címke a címkén, valószínűleg szója is - lehetséges, hogy transzgenikus.
• A GMO-k gyakran elrejthetők az E indexek mögött, elsősorban a szójalecitin (E 322), amelyet széles körben használnak a csokoládé, mindenféle sütés, margarin és sok diétás termék előállításában. A génmódosított édesítőszer, az aszpartám (E 951) a második legnépszerűbb édesítőszer, és számos ételben megtalálható, mint például üdítőitalok, forró csokoládé, rágógumik, édességek, joghurtok, cukorhelyettesítők, vitaminok, köhögéscsillapítók, Ha + 30 ° C-ra melegítjük, az aszpartám elbomlik, a legerősebb rákkeltő formaldehid és a nagyon toxikus metanol. Az aszpartámmal történő mérgezés ájulást, szédülést, kiütéseket, görcsöket, ízületi fájdalmat és halláskárosodást okoz.
• Jelentősen csökkentheti a menükben lévő transzgenikus élelmiszerek számát, ha otthoni főzést alkalmaz, a félkész termékek és késztermékek vásárlása helyett. És megkerülje a tizedik gyorsforgalmi éttermet. Fogadja meg, hogy a személyesen elkészített édességek, gabonafélék, különféle levesek, gombócok és egyéb ételek ínyencségek és ugyanakkor sokkal hasznosabbak.