- Csirkefilé - 1 kilogramm
- Sálak - 2 db
- Hagyma - 1 db
- Gyömbér (2-3 cm) - 1 db
- Fokhagyma - 4 fog
- Piros fűszeres piros - 1 db
- Piros zöld fűszeres - 1 db
- Növényi olaj - 20 milliliter
- Zöld curry paszta - 5 Cikksz. kanál
- Kókusztej - 300 ml
- Lime - 1 db
- Ananász megőrzött - 400 ml
- Cilantro friss - - ízlés szerint
Az összetevőkészlet meglehetősen egyszerű és megfizethető. A kókusztejből készült bank úgy néz ki, mint ez (szinte minden szupermarketben eladva). A csirkét apró kockákra vágja (kb. 2 cm-es oldal). A wokban az olajat melegítjük. A forró olajban apró részletekben (úgy, hogy a darabokat sült, de nem párolt) csirkehúsdarabokat - mindegyik oldalról szó szerint 1 percig. Kis adagokban megsütjük az összes rendelkezésre álló húst. Sütés után a húsnak ilyennek kell lennie. Éles paprika, magokat és membránokat tisztítunk, finomra aprítva. Finoman vágja le a mészhéjat és a gyömbért. Újra felmelegítjük a wokot, amelyben a csirkét pörköltük. Dobjuk a fokhagymát (nagyot vágunk), paprikát, hagymát (finoman vágjuk) és gyömbért. Keverjük össze és sütjük 1 percig. Most térj vissza a csirke wokjához. Keverjük össze és sütjük 1 percig. Távolítsuk el a hőtől, adjunk hozzá curry pasztát, keverjük össze és hagyjuk 5 percig. Tegye a wok közepes hőt, öntsön kókusztej, forraljuk fel, és főzzük további 15 percig, miután forralni ugyanazon a közepes hő. 3-5 perccel a készenlét előtt hozzáadunk ananászot (kockát), mészet a wokbe. Sóval. Kész csésze apróra vágott friss korianderrel - és mindezt kiszolgálni! Bon appetit :)
Tételek: 6-8