- Piros ribizli - 3,5 kilogramm
- Cukor - 2 kilogramm
Mosogatjuk a vöröshajadatunkat, dobjuk be a szűrőanyagra. Hőálló edényeket veszünk fel, ott töltjük az összes ribizlit, fedjük le és fedjük le az előmelegített sütőbe 10 percig. Szükséges, hogy a bogyók egy kicsit lágyabbak legyenek, mert egy kicsit később ki kell préselni a gyümölcslevet. A lágyító bogyók segítségével préseljük fel a gyümölcslevet. Ha a gyümölcscentrifuga nincs kéznél - csak szitán dörzsölheti. Nyomja meg óvatosan, hogy megakadályozza a hús leeresztését. Egyébként a pépből csodálatos komposztot lehet főzni. Öntsük a szaftot, amelyet egy serpenyőbe szorítunk. Hozzáadjuk a cukrot. Lassú tüzet rakunk és főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Szó szerint 5 percig tart. A forralás nem szükséges - csak forrni alacsony hőtől, hogy a cukor feloldódjon. Nagyon vastag zselét kapsz, mint a képen. Ne hagyja hűvös, azonnal öntse a tiszta edényeket. 10 percet várni kell, majd lezárhatja a bankokat sapkákkal. Bezárjuk, és egy-két óráig hűvös, száraz helyen tesszük. Ha siet - akkor be a hűtőbe (de még mindig nem meleg, különben a hűtőszekrény elrontani). Valójában készen áll - kapjuk a zselét a tégelyekből, kiszedjük a részleteket, és élvezzük :)
Tételek: 10-12