Görög tsatsika mártással mandulával Tsatsiki, tzatziki, dzadziki (tzatziki) - ezek a szinte csak egy tányérok, amelyek változatosak. A mártás történelmi hazája Görögországnak számít. Tsatsiki főzzük tejföllel, joghurttal, savanykás tejjel, azaz savanyú tejtermék hozzáadásával. A mártás bármely változatában apróra vágott, apróra vágva finomra reszelt és egy friss uborkából készült levet. A felesleges nedvesség megkaphatja a mártást, és hozzájárul ahhoz, hogy az edény gyorsan romlik. Az uborka levét egy gézzel vagy egy szalvétával ki lehet húzni, csak kézzel teheti meg. A keletkező juice nem önt, befagyasztja a jégkockákat, amelyek az arc dörzsölésére használhatók. A szósz fenti verziójában apróra vágott mandulát, vagy inkább mandula lisztet használtam. Különös sűrűséget és táplálkozási értéket adott az edénynek. Vannak fajták tzatsiak hozzáadásával reszelt nyers sárgarépa. A mártás kiválóan alkalmas főtt zöldségekre, a legtöbb grillezett főzésre. A mártást dip, vagyis friss zöldségek beolvasztására használhatjuk. Nagyon ízletes lehetőség, valószínűleg a legfinomabb, véleményem szerint, csak alkalmazza a szósz friss kenyér (bármi, fekete vagy fehér), vagy ropogós pirítós.
összetevők:- Tejföl 100 g
- Uborka 2 db.
- Citromlé 2 evőkanál. l.
- Friss kapor 10 g
- Fokhagyma 1 gerezd
- Olívaolaj 2 evőkanál. l.
- Só 1 csipet
- Mandula liszt 1 evőkanál. l.
- Paprika keverék 1 g
- 1. lépés Készítsünk tejfölt, uborka, kapor, citromlevet, paprika, olívaolaj, fokhagyma, mandula liszt keverékét.
- 2. lépés Mossa az uborka és rácsozza őket.
- 3. Legyen a gyümölcslé, tálba helyezzük, sót adjunk, paprikát, hámozott és apróra vágott fokhagymát, apróra vágott tésztát.
- 4. lépés Add hozzá tejfölt, olívaolajat, citromlevet, mandula lisztet.
- 5. lépés Keverjük össze és adjuk fel az asztalra.