- túró - 200 gramm (200 gramm a töltelékben)
- tojás - 3 db
- cukor - 0,5 pohár (plusz 0,5-1 pohár a tölteléken)
- sütőpor - 1 teáskanál
- keményítő - 4 termék. kanál
- liszt - 2 Art. kanál
- Vanillin - ízlés szerint
- Sűrű krém - 100 gramm (töltelék)
- egy kis citrom - 1 darab (töltelék)
- zselatin - 1-2 teáskanál (töltelék)
A túróhajtás rendkívül ígéretes. Kívánt esetben hozzá lehet adni a túró töltőbogyóhoz, apróra vágott gyümölcsökhöz, szeletelt lekvárhoz vagy kandírozott gyümölcshöz. Előkészítés: Melegítse elő a sütőt 180 fokosra. Illessze a sütő tálcát pergamentpapírral. Öntsön zselatint hideg, forralt vízzel 3 evőkanál vízzel 1 teáskanál zselatinhoz és áztassa. Kívánt esetben előtse a túrót a szitán keresztül. Helyezzük a túrót tálba, adjunk hozzá tojássárgáját, lisztet, keményítőt, sütőport és vanillint. Keverjük. Egy másik tálban a fehérjéket cukorral habba öntse. Add hozzá a túró tömeg 1/3 megvert fehérje, keverjük össze. Fokozatosan adjuk hozzá a fennmaradó fehérjéket. Tegye a tésztát egy 1 cm-es réteggel ellátott, elkészített sütőlapra, sütjük, amíg főzünk. Vegyük a tortát a sütőből, és tekerjük egy pergamentpapír tekercsbe, majd hagyjuk kihűlni. Tegyünk tálat zselatinhoz egy nagy tálban forró vízzel, és keverjük, amíg a zselatin fel nem oldódik. Beat krém cukorral, amíg habos következetesség. Keverje össze a túrót finoman reszelt citromhéjjal, citromlével és zselatinnal. Óvatosan adjuk hozzá a tejszínhabbal és keverjük össze. Bontsa ki a lehűtött tortát, vegye le a papírt és zsírozza be a tésztát a felszín feltöltésével. Tegye be a hűtőbe, amíg a töltés meg nem keményedett. Roll a tortát egy tekercs, csomagolja be műanyag csomagolás vagy pergamen papír és helyezze a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdult.
Tételek: 8