Ahhoz, hogy a kávéfőzés folyamatát örömet szerezzen, ismernie kell néhány egyszerű szabályt.
A törökök formája
Klasszikus Turk - vastag falú kúpos tartály, hosszú fogantyúval, amelyben a harang szűkült. Ilyen szokatlan forma nagyon indokolt: a fenék nagy része gyors fűtést biztosít, a kúpos alakzat megkönnyíti a kávéházak gyors lebegését, és a keskeny nyak könnyen megőrzi a habot, megőrzi a kávé egész illatát. Néha szinte hengeres alakú törökök találkoznak, az aroma rosszabbul marad, és a vastagok egyenetlenül helyezkednek el.
A törökök anyaga
A törökök különböző anyagokból készülhetnek, mindegyiknek megvan a saját érdeme és hátránya. A törökök anyagának legfontosabb paramétere a hővezetés, végül meghatározza a fűtés egységességét.
- A leggyakoribb törökök fémek, a legjobbak réz és bronz. Maximális hővezető képességgel bírnak, praktikusak, nem igényelnek különleges ellátást, és több mint egy évig tartanak. Ugyanakkor érdemes odafigyelni a törökök belső felületére, az ásványi ónnal le kell fedni, különben fennáll a fémes mérgezés veszélye. A rozsdamentes acélból készült törökök nem vásárolhatók meg, valószínű, hogy egy ilyen török kávé forrni kezd, és nagy mennyiségű ízét veszíti el.
- Agyagos törökök jó, ha csak egy fokos kávét főzünk benne, mivel az agyag porózus szerkezete felszívja az illatot, és minél hosszabb a felhasználás, annál finomabb és "gazdagabb" az ital. De ha nem adsz előnyben egy kávéfajtát, akkor vagy kapsz egy töröket egy másik anyagból, vagy kapsz néhány agyag turkot a kedvenc fajtáidért. Ezenkívül az agyagkutyát óvatosan kell kezelni, mert az agyag törékeny anyag.
- A kerámiák törökök a könnyű csapást is veszélyeztetik, ez a rokonság az agyag turkákkal. Azonban a szakértők a kerámiákat tekintik a legjobb választásnak a törökök számára. A kávé vastag falainak köszönhetően jól főzött, kiváló ízű. Az ilyen turkában lévő szagok nem keverednek össze, így kísérletezhetnek az ízekkel és fajtákkal. Az ínyenc elég magas költsége nem fog megijeszteni.
toll
A fogantyú legjobb lehetősége a fém alapú fa, a fa szinte nem vezet hőt, és nem szabad égetni azzal, hogy a kezedet kézzel viszi.
A fogantyút vízszintesen és enyhén felfelé, de nem függőlegesen kell megtenni: A függőleges fogantyúkkal ellátott törökök kávét használnak a forró homokon, ahol a hő egyenletesen halad minden irányban. Ha házi kávét főzzel egy Turkban egy ilyen fogantyúval ellátott kályhával, akkor forró gőzzel égetheti az ujjait. A vízszintes fogantyú megvédi ezt a problémát.
Fontos hely a törökben - a fogantyú rögzítése a testhez. Ha a fogantyút nem lehet eltávolítani, akkor a hegesztett kötés előnyös, és nem csavarozható, mivel idővel a csavaros kötés először lazul, és másodsorban a kávéházak valahogy bejutnak, ami korrózióhoz vezethet.
kötet
A törökök mennyisége nem befolyásolja a kávé minőségét, és szigorúan az igényekhez van választva: 1 csésze, ha csak egy ínyenc család vagy néhány, ha valaki társaságában kávét iszol.
Ennyire fontos és szükséges ahhoz, hogy a törökök kávét főzzenek, hogyan válasszuk ki azt, amit már ismerünk! Csak vásárolni, és élvezni egy csésze kávét.