- kávé espresso - 1,5 pohár
- cukor - 2 db. kanál
- tojássárgája - 4 db (töltelék)
- cukor - 100 gramm (töltelék)
- Marsala bor - 120 ml (töltelék)
- sajtkréta - 450 gramm (töltelék)
- tejszínhab - 230 ml (töltelék)
- cookies savoiardi - 285 gramm (40 db más neve "hölgy ujja" (ladyfinger), az alapért)
- kakaó - 2 cikk. kanál (az alapon)
Készítsünk erős kávéfõzõt, oldjuk fel 2 teáskanál cukrot a kávéban, hagyjuk lehûlni szobahõmérsékletre. A tálban adjunk hozzá sárgáját, és kevergetést készítsünk egy párért, amíg "puha" lesz. Add cukrot Akkor bor. Beat habverő, amíg a krém meglazult. Gumi spatula keverje a sajtot a krém állapotába. Adjuk hozzá a tojásos keveréket és jól keverjük össze. Öntsük a tejszínt, és az egész keveréket egy homogén masszába tesszük. Főzzük a kávét a desszertbe, és egymás után rakjuk össze egy mély sütőlapot. Rendszeresen oszlatja fel a kapott krém felét a keksz fölé. A második cookie-s réteget ugyanúgy kell elhelyezni, mint az első. Tetejét egy kakaóporral végezzük, és a kész desszertet 3-4 órán át a hűtőszekrényben helyezzük el
Tételek: 10-14