Sesame tészta A Thina mártás szezámmagos tészta citromlével, fokhagymával, olívaolajjal és fűszerekkel. Jól illik a zöldségekhez és a babhoz, és ezt a mártást salátákkal is el lehet látni. Hagyományosan a mártást zsidó konyhákban használják a falafels (zöldségek és csicseriborsók pita). A mártás gazdag szezámmag-fokhagyma, kellemes frissesség és savanyúság a citromlé miatt.
összetevők:- Szezám fehér 200 g
- Olívaolaj 80 ml
- Fokhagyma 2 gerezd
- Citromlé 3 tk.
- Tengeri só 10 g
- Fekete borspaprika 4 g
- Petrezselyem friss 1 csomó
- 1. lépés A mártás elkészítéséhez szezámot, olívaolajat, petrezselymet, fokhagymát, citromlevet, sót és borsot kell szedni.
- 2. lépés Szárítsa meg a szezámmot egy száraz serpenyőben.
- 3. lépés Ezután öntsünk egy turmixgépbe, és hozzáadjuk az olívaolajat adagokban, fokozatosan keverés közben.
- 4. lépés Töltsön folyékony tejfölre, és öntsön egy külön tartályba.
- 5. lépés Ezután keverjük össze a fokhagymát, a citromlevet, a petrezselymet, a sót és a borsot.
- 6. lépés Adja hozzá a szezámmagolaj pasztát és keverje össze.
- 7. lépés A mártás készen áll.