- vaj - 12 db. kanál
- Marhahús - 900 gramm
- Só és frissen őrölt fekete bors - - ízlés szerint
- Sárga hagyma - 1 db
- zöld bolgár bors - 2 db
- piros paprika - 2 db
- fokhagyma - 3 fog
- fehér gomba - 480 gramm
- sherry - 1 üveg
- Worcestershire szósz - 4 Cikksz. kanál
- Tabasco szósz - 4 csepp
- palacsinták szendvicsekhez - 8 db
- sajt - 8 szelet
1. Vágja a paprikát gyűrűkre. Vágjuk le a hagymát és a gombát. Zavarja a fokhagymát. Vágja a marhahúst. Sózzuk és borsozzuk. Tegye félre. Hűtsünk 4 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben a magas hő hatására. Sült marhahús két vagy három tételben, kb. 1 1/2 perc mindkét oldalon, amíg barna. Tegye a húst egy tiszta lemezre. Tegye félre. 2. Csökkentse a tüzet a közepesre. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, harang paprikát és 3-5 percig sütjük, amíg a relatív lágyságig. Tegyen egy tiszta lemezt. Tegye félre. 3. Olvadjon 2 evőkanál vajat egy serpenyőbe. Adjuk hozzá az apróra vágott gombákat és keverjük össze. Add hozzá a sherry-t, majd adjunk hozzá Worcestershire mártást és Tabasco mártást. Főzzük közepes lángon 5 percig, amíg a folyadék körülbelül harmadával csökken. 4. Adjunk hozzá húst és zöldséget, keverjük össze. Frissen néhány percig adjunk hozzá sherryt, Worcestershire szószot és Tabasco mártást, ha szükséges. Add hozzá 2 evőkanál vajat a végéhez. Tartsa melegen a edényt. 5. Vágjuk fel a szendvicseket a fele, és nagy mennyiségű vajat sütjük, amíg aranyos és ropogós. 6. Helyezzük a zöldségek és a hús keveréket 4 tekercsbe, és öntsük a mártás elkészítésénél maradt zsemlékek összes felét. 7. Tegyen egy szelet sajtot 4 tekercsbe, sütse 1-2 percig egy serpenyőben, amíg a sajt meg nem olvad. 8. Húzza fel a fennmaradó felét és azonnal szolgálja.
Tételek: 8