Sült kacsa

Vegyél egy kacsa és só 2 nappal a főzés előtt. Törölje le a kacsa körülbelül egyötöde a só sn Hozzávalók:

• nagy kacsa kb. 1,5 - 1,75 kg - 1 darab
• Tengeri só - 225 gramm

utasítás

Vegyél egy kacsa és só 2 nappal a főzés előtt. Törölje le a kacsa körülbelül egyötöde a só kívül és belül, és tegye egy lapos tál a hűtőszekrényben. Ismételje meg a folyamatot este, kétszer másnap és egyszer reggel azon a napon, amikor elkészíti. A kacsa folyó vízzel alaposan öblítse le. Törölje szárazra papírtörlővel. Tegye a madarat egy mély serpenyőbe, amely kissé nagyobb, mint a kacsa, és öntsön rá vízre. Helyezzük a serpenyőt egy sütőedénybe, félig tele vízzel, és 180 ° C-on sütjük egy órán keresztül. Ezután távolítsa el a kacsa a serpenyőből, és helyezze egy sütőedénybe. Növelje a sütő hőmérsékletét 230 ° C-ra és körülbelül 30 percig süsse meg, amíg aranyszínű kéreg nem jelenik meg. Tálaljuk a kacsa egy nagy lapos tál narancsos mártással vagy narancssárga és boros mártással.

Tételek: 6-8