- Sertéshús - 500 gramm (filé)
- Padlizsán - 1 db (ha kis padlizsán, majd 2 db.)
- A hagyma párosítás fehér része - 1 db
- Nyers földimogyoró - 100 gramm
- Keményítő - 1 teáskanál
- Szójabab mártással - 1.5 Art. kanál
- Fokhagyma - 2 fogak
- Tojásfehérje - 2-3 db
- Zöldhagyma - 1 darab
- Növényi olaj - 1 üveg (sütéshez).
Meghozzuk az összes szükséges összetevőt. A sertéshús és a padlizsán kockákra vagy kockákra vágódik. Ezután készítsünk egy claretet. Két evőkanál vízben keményítőt termelünk. Ezután hozzáadjuk a tojásfehérjét, egy teáskanál szójamárt és sót. A sertéshús padlizsánnal vágott a kacsa. Mi jól keverjük össze. Fontos, hogy minden darab megkapta a keverék részét. Ezután a legerősebb tűzre helyezzük a serpenyőt, és töltsük fel 1 pohár növényi olajjal. Add hozzá a sertést a padlizsánhoz, és kb. 2 percig sütjük, egész idő alatt kevergetve. Ezután tegye a húst és a padlizsánt egy papírtörölközőre, hogy összegyűjtse a felesleges zsírt. Ezután öntsön ki minden sütőedényt, csak egy kicsit. Ismét felmelegítsük a sütőt (már közepes hő esetén), adjunk hozzá hagymát, földimogyorót és fokhagymát gyűrűkké. Folyamatosan kevergetve sütjük körülbelül egy-két percig, adjunk hozzá egy kanál szójaszószt, valamint a sertéshús padlizsánnal. Sütjük készen (kb. 1-5 percig) és távolítsuk el a hőtől.
Tételek: 3-4