Élesztős sajttorta, aszalt gyümölcsökkel A "sajtkék" szó valószínűleg a nyugati "vatra" - áldozati tűz, tűz. Most a sajttorta hagyományos szendvicsok, de gyökerei valószínűleg Ukrajnából származnak. Nem tudni pontosan, ki és mikor azt gondolta, hogy egy üreges tésztát készít, és tele sajtból vagy bogyókból töltötte ki, aki felhozta az ötletet, hogy hívjon egy sajttorta kekszet. Talán az első ilyen sütés a téten főzött, vagy az isteneknek adományozott, vagy egyszerűen csak az ókori cukrász látta a lángok visszaverődését egy aranyos téglalapban? Most ezt a kérdést nagyon nehéz megválaszolni, de ez nem számít. A legfontosabb dolog az, hogy van lehetőségünk arra, hogy az étvágygerjesztő napokra emlékeztető sajtkenyéreket ünnepeljük napjainkig. Az élesztő tésztából készült sajttorta - a legelterjedtebb és legkedveltebb "babushkin" recept. Minden alkalommal, amikor ez a szag elkezd szétterjedni a sütőktől a gyerekkori szagokig, várakozással tekintünk arra a pillanatra, amikor lehetőség nyílik arra, hogy a szájába illesszen egy darabot ebből a finomságból, és sok évvel ezelőtt visszatérjen. Ehhez ne kérdezzen egy sajttorta sütéséhez az anyádhoz vagy a nagymamához, és megtanuljon főzni magától, ez nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik.
összetevők:- Búzaliszt 500 g
- Tej 200 ml
- Vaj 150 g
- Száraz élesztő 1 tk.
- Cukrot 2 evőkanál. l.
- Könnyű mazsola 100 g
- Szárított barack 100 g
- Prunes 100 g
- Cukor 3 evőkanál. l.
- Tojás csirke 1 db.
- 1. lépés A sajttorta készítéséhez - a makréla, a tej, a vaj, a cukor, az élesztő és a töltés - a szárított gyümölcsöket, cukrot és tojást.
- 2. lépés A teszthez keverje össze a tejet, a kockára vágott vajat, a lisztet, az élesztőt és a cukrot. A tejet és a vajat szobahőmérsékleten kell tartani.
- 3. lépés Dörzsölje meg a tésztát, amíg rugalmas és egyenletes.
- 4. lépés A töltéshez a szárított gyümölcsöket jól mossák és vágják, ha a szárított sárgabarack és az aszalt szilva nagy. A mazsolát jobban meg kell venni egy kicsit, és ki kell húzni. Lehetőség van túrótöltet készítésére is, mint a sajttorta receptjén.
- 5. lépés Illessze a tésztát 8 egyenlő részre.
- 6. lépés Körülbelül 1-2 cm-es vastagságú kerek tortát készítünk.
- 7. lépés Helyezze a tölteléket a burritó középpontjába, fedje le a széleket, a cukorral és a zsírral töltött aszalt gyümölcsöket szórja meg.
- 8. Zsírozza meg a sütő tálcát vajjal, tegye rá a sajttorta rá, és hagyja, hogy feküdjön le 30-40 percig, azaz a távolságot.
- 9. lépés Szárított gyümölcsöket sütjük 180 percig előmelegített sütőben, 25-30 percig melegítsük.