- Póréhagyma - 500 gramm
- Víz - 250 ml (marinádéért)
- olívaolaj - 3. kanál
- citromlé - 1 db
- bay leaf - 1 db
- kakukkfű - 1 db
- fekete bors - 6 db (borsó)
- koriandermag - 6 db
- só - - ízlés szerint
A fehér hagyma szárak össze vannak kötve, és kis kötegeket készítenek, amelyeket egy zsinórral visszavágnak. Enyhén forró vízbe helyezzük és kb. 5 percig főzzük, majd távolítsuk el és tegyük széles tálba vagy edénybe. Távolítsuk el a szálakat, és hidegítsük a hagymát. A szárakat 2-3 cm-es darabokra vágják, és egy serpenyőbe rakják. A marinád elkészítéséhez tegye a fent felsorolt összetevőket a serpenyőbe, és forraljuk fel őket. A hagymát forró pácban öntsük, alacsony melegítéssel főzzük, amíg megpuhulunk. Aztán hűtsük le a pácban. A kész görög görög hagymát egy edényre helyeztük, és a marinátot egy gravy csónakba egyesítettük, és külön edényként szolgáltunk.
Tételek: 4