- Liszt - 1,25 üveg
- só - 1/4 teáskanál
- vaj - 8 db. kanál
- tejföl - 1/4 üveg
- citromlé - 2 teáskanál
- hideg víz - 1/4 csésze
- sütőtök - 450 gramm
- olívaolaj - 2 termék. kanál
- vaj - 1-2 Art. kanalak (töltelékhez)
- izzó - 1 darab
- só - 1 teáskanál (töltelékhez)
- cukor - 1 csipetnyi
- piros bors - 1/4 teáskanál
- sajt - 100 gramm
- saláta levelek - 1,5 teáskanál
A sütemények elkészítése teszteléssel kezdődik. Vágja a vajat kockára, és tegye ki a tálat. Egy másik tálban keverje össze a lisztet és a sót. Mindkét tálat üres vízzel szállítjuk a fagyasztóba 1 órán át. Egy óra múlva készítsünk egy drótot a tál közepén liszttel, és adjunk hozzá vajat. Keverjük össze jól. A tészta nagyszerű morzsákhoz hasonlít. 2 teáskanál citromlével és egy pohár hideg vízzel megvertük a tejfölt. Ezután csináljon újabb groove-ot és adj hozzá hozzá az így kapott keveréket. Keverje hozzá a tésztát, óvatosan dörzsölje a nagy csomókat. Egy golyót formázunk a tésztából, fedjük le műanyag burkolattal és tegyük a hűtőbe 1 órára. Itt az ideje, hogy megcsináljuk a tököt. Vágjuk apró darabokra, keverjünk össze olívaolajjal és 1/2 evőkanál sóval. Ugyanakkor a kemencét 190 fokosra melegítjük. Amikor a sütő készen van, azt egy sütő tálcára helyezzük, amelyet előzőleg fóliával, sütővel borított és sütjük 30 percig. Valahol 15-20 perc alatt a tököt át kell fordítani. Míg a töltelék sütőtök összetevője készen áll, a hagymával foglalkozunk. Vágjuk le finoman, majd a serpenyőben néhány kocka vajat töltöttünk, és hagyjuk a hagymát lassan, amíg lágy és aranyos lesz. Ne felejtsük el hozzáadni a hagymát 2-3 csipet sót és 1 csipet cukrot. Amikor a hagyma kész, keverjük össze cayenne borssal. A sütés utolsó és legfontosabb szakasza. Növelje a sütő hőmérsékletét 200 fokosra. Kész sütőtök, hagyma, reszelt sajt és apróra vágott zsálya keveredik. A sima, sima felületen, lisztet megszórva, körbeforgassa a tésztát kb. 30 cm átmérőjű körbe, és helyezze ezt a kört egy sütőlapra. A tetején a tölteléket úgy terjesztettük, hogy a tészta (3-4 cm) szélei szabadon maradjanak. A szegélyeket minél jobban befedjük. A torta közepén nyitva marad. A süteményt 30-40 percig küldjük. Miután kész a tortán, hagyja állni 5 percig állni, majd szeletekre vágni és melegíteni. Bon appetit!
Tételek: 4