Káposzta és krumpli burgonya A zöldséges pörkölt másik változata a párolt zöldségeknek, valamint a saute, ratatouille és a tatár azu. Számos név létezik, de valójában az jelenti, hogy ezek az ételek: finomra vágott zöldségek, amelyeket egy tartályban pároltunk. Néha hús hozzáadásával, sőt a halak hozzáadásával. Néhány változatban mártással vagy anélkül. De függetlenül attól, hogy hány ilyen kombináció van mindegyik számára, van egy fontos szabály - az étel elkészítéséhez, hogy minden növényi összetevő ne emészthető legyen. Ellenkező esetben inkább zöldborsót kóstol meg, mint a pörköltet vagy a saute-t. Ami az összetevőket illeti, mindent a képzeletedtől függ. Ez a recept tartalmazza a legegyszerűbb zöldségeket a téli szezonban.
összetevők:- Fehér káposzta 900 g
- Sárgarépa 300 g
- Hagyma 2 db.
- Burgonya 400 g
- Paradicsomos öntet 300 ml
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 50 ml
- 3 db.
- Basil 10 g száraz
- Pepper fekete föld 4 csipet
- Só 0,5 ts.
- 1. lépés Az ilyen pörkölt elkészítéséhez vegye be: fehér káposzta, sárgarépa, burgonya, hagyma, reszelt paradicsom (cserélhető paradicsompürével, friss paradicsom vagy paradicsomlé), fűszerek, napraforgóolaj.
- 2. lépés Vágja a hagymát nagy kockákká.
- 3. lépés Meleg napraforgóolajban 2-3 percig süssük meg, amíg aranybarna. Pörkölt főzni a legjobb az öntöttvas mély serpenyőben vagy serpenyőben.
- 4. lépés: Rántott sárgarépát egy nagy résszel.
- 5. lépés Add hozzá a sült hagymát és megsütjük további 3 percig.
- 6. lépés Vágja a káposztát nagy kockákká.
- 7. lépés Add hozzá a káposztát a serpenyőbe és 2-3 percig sütjük, folyamatosan kevergetve.
- 8. lépés Hámozza le a burgonyát és vágja őket kockákká.
- 9. lépés Add hozzá a serpenyőbe és sütjük 3 percig.
- 10. lépés Add hozzá a paradicsomot, a babérvet, a fűszereket és a sót a zöldségekhez ízlés szerint. Keverjük össze, fedjük le és pároljuk a legkisebb hőt 45 percig, alkalmanként megkeverve.
- 11. lépés A kész pörköltben, ha szükséges, szorítsa ki a fokhagymát, távolítsa el a tüzet, és hagyja, hogy álljon a zárt fedél alatt 3-5 percig.