Sütőipari gombák gombával A gombákkal ellátott sütemények leginkább az élesztő tésztából készülnek, amelyet általában a kanálon főzünk. Ismeretes, hogy az opát és a tésztát meleg helyen kell megközelíteni, de nem mindig (különösen hideg napokon) a lakásban ilyen meleg helyet találhatunk, de ön is építheti. A konyhai mosogatóban be kell dugnia a leeresztő lyukat, töltse fel a mosogatót meleg vízzel, és helyezze be a tartályt a tésztával. A folyadék hűtése után mindig meleg vizet adhat hozzá. A tészta jól illeszkedik.
összetevők:- Búzaliszt 1 kg
- Vaj 100 g
- Só 10 g
- Cukor 50g
- Tej 500 ml
- Tojás csirke 2 db.
- Élesztő, friss, 30 g
- Hagyma 2 db.
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 50 ml
- Mézes gomba 700 g
- Só 2 csipet
- 1. lépés A pirozhki gomba elkészítéséhez a legmagasabb minőségű búzalisztet, a tejet, a tojást, a friss élesztőt, a vajat, a főtt gombákat (mézes agarokat), a hagymát, a növényi olajat, a cukrot és a sót kell bevinni.
- 2. lépés Szitálja át a lisztet egy szitán, hogy az oxigénnel gazdagodjon.
- 3. lépés Melegítse fel a tejet 35 ° C-ra, oldja fel az élesztőt, öntsön fel a liszt felét, alaposan keverje össze, hogy ne legyen csomók, és tegye a kanál meleg helyre az erjedéshez.
- 4. lépés Amikor a kanál mennyisége megduplázódik, adjunk hozzá lisztet, tojást, vajat, cukrot és sót.
- 5. lépés Tészta a tésztát és helyezze meleg helyre. 1,5-2 óra múlva gyúrja be és hagyja, hogy újra kijusson.
- 6. lépés Helyezze a gombákat egy serpenyőbe melegített növényi olajjal és megsütjük.
- 7. lépés Húzza le az izzókat, vágja fel őket, majd minden félig vékony félgyűrűvé válik.
- 8. lépés Helyezze a hagymát egy serpenyőbe előmelegített növényi olajjal, és sütjük, amíg enyhén pirított.
- 9. lépés Helyezzünk hagymát a gombákra.
- 10. lépés Mindent, sót és meleg keveréket újabb 5 percig keverjen. Kívánt esetben kis tölteléket tölthet a töltelékbe.
- 11. lépés: A gomba tömegét a rácsos darálón keresztül.
- 12. lépés Helyezze el a kész tésztát egy táblára, lisztbe öntve, és darabokra bonthassák (értékük a hostess preferenciáitól függ).
- 13. lépés Minden labdát lisztbe forgatunk, és egy tortaba forgatjuk.
- 14. lépés Helyezzünk 1 evőkanálnyi gombafeltöltést a zsemlebe.
- 15. lépés Kacsafoltok foltolása.
- 16. lépés Helyezze a termékeket az olajtott sütőlap bevonatolt oldalára egy fedett oldallal felfelé, fedje egy szalvétával, és hagyja 20-30 percig meleg helyen, hogy ellenőrizze.
- 17. lépés Sütés előtt zsírozzuk meg a pástétákat egy tojással.
- 18. lépés Elkészített pirozhki előmelegített 200 ° C-os sütőbe, és 25-30 percig süssük.