- Majoránú - 1 Csípje
- Szegfű - 4 db (rügy)
- Lazac - 1 kilogramm
- Só - 3 termék. kanál
- Zöld tea - 1 Cikksz. egy kanál
- Ecet - 2 db. kanál
- Fokhagyma - 4 fog
- Anis - 1 Csípés
- Mandarin - 2 db
- Száraz rózsaszín bor - 100 ml
- Növényi olaj - 30 milliliter
- Estragon - 1 Csipkés
- Piros paprika - 1 darab
- maroknyi szárított petrezselyem - 1 darab
- Pepper illatos - 8 darab
1. Nagyon hűvös zöld tea: 50 ml forró víz egy teáskanál teához. A teát tömegenként vagy zsákokban teheti. Csak a teának kell magas minőségűnek és ízesítettnek kell lennie. Tíz perccel a fedéllel zárva a teát be kell adni. 2. Nagyon finoman vágja a fokhagymát, vagy nyomja le a fokhagymás sajtológépen. Egy habarcsban dörzsölje a piros paprikát, vagy apró finomra vágja. A bors és a fokhagyma fokozza a hal hasznos tulajdonságait és megkönnyíti a rágcsálóképességet. 3. Hámozza le a citrusféléket, húzza le a másikból a lobulákat, majd apró darabokra vágja. Ha nem szereted a gyümölcsdarabokat a pácban, akkor gyümölcsbe préselhetsz. Ez a recept marokkói mandarinokat használ, habár bármilyen más mandarin használható. Használhat narancsot vagy klementint. 4. Tálba rakott haldarabokat, szeletelt mandarinokat, teát, fűszereket, sót, szorított fokhagymát, bort és ecetet adjon hozzá. Mindent összekeverünk, tegyük a tégelybe, és tartsuk a hűtőszekrényben két napig.
Tételek: 8