Olasz ünnepi sütemények Az édes sütemények mellett Olaszországban a "Panetton" -nak nevezik, szükségszerűen sütni kell egy kenyeret töltelékkel. Meg fogjuk ismerni a húsvéti koszorú elkészítésének egyik receptjét. A koszorút három csíkból szőtték, amelyeket különböző termékek töltelnek fel. A húsvéti receptek mindegyikében tojást kell találni. A húsvéti héten az olaszok 400 millió tojást fogyasztanak mindenféleképpen: asztali díszítésre festették, friss tésztafélékhez és sütéshez. A húsvéti koszorúzás előkészítésének receptjén nincs tojás, de az ünnepi kenyeret kell díszíteni. Ezért a kenyér felületén tésztasaláta sült. Háromféle mag díszíti a kenyeret és szimbolizálja a ház gazdagságát. Ha kedveled a húsvéti koszorú receptjét, gyönyörködj! Finom ünnepek neked!
összetevők:- Víz 370 ml
- Olívaolaj 30 ml
- Élesztőszáraz 12 g
- Só 10 g
- Cukrot 1 tk.
- Búzaliszt 600 g
- Sajt parmezán 100 g
- Kolbász füstölt kolbász 100 g
- Friss kapor 3 gallyak
- Olajbogyó mag nélkül 100 g
- Szezám fehér 20 g
- Sütőtök magjai 20 g
- Tojás csirke 5 db.
- Poppy 20 g
- 1. lépés Húsvéti koszorú elkészítéséhez a tésztára kell vinni: lisztet, élesztőt, vizet, olívaolajat, sót; a töltelékhez: bármilyen kemény sajt és kapor, füstölt vagy szárított kolbász, olajbogyó; díszítéshez: 4 nyers csirke tojás, szezámmag, mák, tökök, tojássárgája egy tojás kenésére.
- 2. lépés Készítse elő a kanalat: öntsön 70 ml meleg vizet az élesztőbe, adjunk hozzá 1 csíkot. cukrot és 1 tk. lisztet.
- 3. lépés Szitálja a lisztet, öntsön rá az asztal felületére vagy egy kényelmes edénybe.
- 4. lépés Lépjen be az élesztőbe, öntsön lisztet a lyukba. Gyúrjuk össze a tésztát, öntsük a megmaradt meleg vizet.
- 5. lépés A keverék végén adjuk hozzá az olívaolajat és a sót. Folytassa a tételt addig, amíg a tészta el nem válik.
- 6. lépés Helyezze a tésztát egy tálba, amelynek falát kevés olívaolajjal kell megkenni. Fedjük le nedves ruhával, hagyjuk szobahőmérsékleten emelkedni.
- 7. lépés Időközben készítse elő a tölteléket. Vágjuk le az olajbogyók gyűrűit, egy kis kocka kolbászt, sajtot (adjuk hozzá a vágott kaport).
- 8. lépés A tésztának kétszeresnek kell lennie. Kész tésztát cefre.
- 9. lépés A részekre osztva: 150 g vágott a díszítésre, a maradék tészta három kolobokra oszlik.
- 10. lépés A vizsgálat minden részét egy kötegbe forgatják.
- 11. lépés Dobja ki vagy húzza ki a csomagot egy 75-80 cm hosszú, 8-9 cm széles szalagból.
- 12. lépés Töltse ki az első szalagot sajtöltéssel.
- 13. lépés Zárja be és rögzítse az éleket az ujjaival.
- 14. lépés Töltse fel a második csíkot vágott olajbogyóval. Zárja be és védje jól az ujjakat az ujjaival.
- 15. lépés Töltsd be a harmadik szalag finomra vágott kolbászt. Zárja be és védje jól az ujjakat az ujjaival.
- 16. lépés Lúgjal csöpögtetjük fel az asztal felületét. Hajtsuk le a pergamentet a pergamenre. Kenje meg egy kis mennyiségű tojássárgát és szórja meg mindegyiküket különböző magvakkal.
- 17. lépés Szövítse a fonálot.
- 18. lépés Csatlakoztassa a zsinór végeit a gyűrűhöz koszorú készítéséhez. Pergamenre helyezzük egy sütő tálcán vagy egy előkészített széles tálban sütéshez pizzát vagy kenyeret.
- 19. lépés Végezze el a fonalakat a fennmaradó vizsgálatból. Helyezzük a koszorút 4 tojásra. Csatlakoztassa őket a koszorúhoz csavart kötélekkel. Fedezze le a kosarat egy szalvétával. Hagyja 30-40 percig. Majd tegye forró sütőbe.
- 20. lépés Helyezzünk egy koszorút 50-60 percig 180 ° C-on. Sütés közben ne nyissa ki a sütő ajtaját úgy, hogy a tojások ne szakadjanak! Vegye ki a kenyeret a sütőből. Megszórjuk vízzel. Fedjük le egy szalvétával. A formában hűlni 5-7 percig.
- 21. lépés Vegye ki az öntőformából és tegye rá a rácsra. Amikor sütés közben egy sütőlapot, azonnal fel a rácsot. Tálaljuk az ünnepi asztalra.