Augusztus kezdetén sokan szomorúvá válnak, mert nincs időnk arra, hogy visszanézz, hűvös őszi napok jöjjenek, az ünnepek idejének vége, és munkába kell merülnie ... De még ebben az időszakban is van valami, amit nagyon szeretünk és amely nélkül nem tudjuk elképzelni a nyár végét és az ősz elejét - ez egy görögdinnye.
Ön a piacról hozza, óvatosan mossa le ecsettel, forraljon fel forró vízzel, majd törölje szárazra, és tegye az asztalra. Szép férfi félig! Azonnal hazavigyen, óriási bogyót vágott le, és a konyhában frissítő aromát hordoz ... vörös, édes, lédús görögdinnye - milyen öröm! A mágikus ízlés mellett ez a bogyó is sok előnnyel jár a testünk számára: a görögdinnye rostot, vasat, káliumot, pektint, likopint és sok vitamint tartalmaz.
De előfordul, hogy a vásárolt görögdinnye zavart okoz - és nem édes, sőt túl sápadt, még a száraz is ... De óvatosan úgy döntött, és az eladó azt ajánlotta, hogy ezt vegye át ...
Tehát hogyan kell kiválasztani a görögdinnye, hogy ne legyen csalódott? Végül is, egy rossz görögdinnye, amelynél a nitrátok túlcsordultak, károsíthatja a testedet.
Válasszon görögdinnyét
Ha látja, hogy a görögdinnye pépében lévő csíkok vastagok, sárgaek és nem fehérek, akkor ez a nitrát feleslegéről beszélhet, ezért egy ilyen görögdinnye veszélyes, jobb, ha eldobja.
Bár korunkban gyakorlatilag lehetetlen 100% -ban ökológiailag tiszta termékeket találni, de még mindig tudni kell, hogy egy görögdinnye esetében a megengedett nitráttartalom nem haladhatja meg a 60 mg / kg-ot.
By the way, annak megállapítása érdekében, hogy a világos-vörös görögdinnye természetes színű, vagy ha a görögdinnye van festve, be kell helyeznie egy darab cellulóz egy pohár vizet. Ha a víz színes, akkor a görögdinnye színezett, és ha csak felhős, akkor nem.
De kezdjük a sorrendben. Úgy döntött, hogy vesz egy görögdinnyét. Először el kell döntenie a vásárlás helyéről - soha ne vásároljon görögdinnyét gyanús helyeken. Általában ne habozzon kérni az eladótól az állami egészségügyi járványügyi felügyelet igazolását. Különös figyelmet fordítsunk arra, hogy tisztán a görögdinnye értékesítési helye. A szabályoknak megfelelően az értékesítési helynek lombkorona alatt kell lennie, és a görögdinnyét legalább húsz centiméteres különleges raklapokra kell helyezni. És mindenképpen nem vásárolhat meg gördülékenyeket, amelyeket az utak mentén árulnak el - csak képzeljük el, hogy hány rossz anyag van belőlük a bőrön keresztül.
Gyakran teszünk ugyanazt a hibát - megkérjük az eladót, hogy válasszon egy finom görögdinnye. De nincs semmi garancia arra, hogy az Ön számára egy nagyon jó görögdinnye lesz, és nem olyan, ami hosszú ideig nem értékesíthető. Ezért jobb választani.
Soha ne vásároljon egy görögdinnye kivágással, mert nem tudja, milyen tiszták voltak a kés az eladótól. És soha ne vásárolj meg sérült görögdinnye, még ha alacsonyabb áron is felajánlják, ne felejtsd el azt a kijelentést, hogy a "szegény fizet kétszer".
Amikor egy görögdinnye megérinti, süket hangot hall - ez a lejárat jele. Ha elég erőssége van ahhoz, hogy a görögdinnye a kezével nyúljon, és miközben hallja a repedést - finom, vegye, ez a görögdinnye szükségszerűen ízletes lesz.
Az érettség jele is egy apró csillogó, fényes sárga a görögdinnye oldalán (de nem fehér!) - a görögdinnye ezen a részén feküdt a földön. Ha ez a helyszín elég nagy, nem kedveskedik a görögdinnye javára, valószínűleg nem nagyon jó körülmények között kell érlelni, fény hiányában, ezért nem valószínű, hogy édes és ízletes lesz.
A görögdinnye alakjának helyesnek, gömbölyűnek és sötétnek kell lennie, amely világosan mutatja a fénysávokat. Minél több kontraszt színe van, annál finomabb a görögdinnye.
Különös figyelmet fordítsunk a héjra - fényesnek kell lennie, matt bevonat nélkül, felső rétege könnyen karcolódhat körmével. A görögdinnye felszínén nem szabad repedések, foltok, pontok (a pontok a gyógyszer befecskendezésének eredményeképpen jelennek meg, hogy fokozzák a növekedést vagy színező folyadékot).
Legjobb a közepes méretű görögdinnye (hat-tíz kilogramm) kiválasztása, túl sok görögdinnye, talán túlnövekedett a növekedést elősegítő szerekkel, és kicsi, mint általában nem éretlen.
Ha vásárolt egy görögdinnye savanyú illatú, akkor semmi esetre sem lehet enni - könnyen megkaphatja az ételmérgezést.
Mítoszok a görögdinnyeiről
Szeretnék eloszlatni néhány mítoszot. Úgy gondolják, hogy a száraz pedunka a görögdinnye érettségének jele, de ez egyáltalán nem - végül is nem tudjuk, hogy a szár szárnyra került-e abban a pillanatban, amikor a görögdinnye le lett szedve vagy utána kiszáradt.
Azt mondják, hogy egy érett görögdinnye (az úgynevezett viráglábnyom) szélesnek kell lennie. De valójában ez nem befolyásolja a görögdinnye érettségét - ez csupán egy nőstény görögdinnye jele. egy tágabb kör maradt a virágtól, semmi többet.
Remélem, ezek a tippek segítenek abban, hogy ne tévedjen a választása szerint. Sok szerencsét!
mirsovetov.ru