Az a szezon, amikor a szalonna friss és fiatal, meglehetősen rövid (kb. Két hét). Az a tény, hogy utána a zsinór minősége romlik, és a levelek elgondolkodnak. De figyelembe kell venni, hogy a növény magjait sokáig nyáron ültethetik.
Hazánkban a hagyományos ételek zöld káposzta leves. És hogy néha szeretné kipróbálni ezt az edényt télen. Ez akkor lehetséges, ha a szalag konzerválható konzervdobozban, de be is fagyasztható. A fagyasztott rügy nem hasonlítható össze konzervdobozokkal, mivel a fagyasztott formában minden vitamin és egyéb szükséges anyag megmarad, és a szivacs ízminősége sem veszendő. Ezenkívül könnyedén elkészítheti a fagyasztott szalonnát vágott vagy egész levelekkel, és a levelek jelenlétét nagyra értékelik a zöld káposzta levesben. Fontolja meg, hogyan fagyassza le a sorránt.
Pontos fagyasztás
Fagyasztás céljából vadon termő szalonnát lehet használni, de célszerű a csecsemőt használni, mivel levelei nagyobbak és finomabbak. A fagyasztóbogárnak az időszak alatt kell lennie, amíg a növény nem kezd nyilakat alkotni. Mielőtt fagyaszthat egy ilyen hasznos növényt, keményen kell dolgoznia.
Kezdetben a szálat alaposan öblíteni kell. Ehhez nagy mennyiségű víz tartályt igényel, mivel a köszörülés túlságosan szennyezett a talajjal és a homokszemekkel. Az ilyen eljárásokhoz nagyon sok vízre van szükség, így az edények alján lévő homokszemcsék megtelenek. Miután a nagy mosott leveleket át kell vágni apró darabokra (kb. 4 centiméter). Szükséges, hogy a készített edényben ne legyen hosszú és erős levélvénák. Ha a levelek kicsiek, akkor nem vághatók le.
Ezt követően szükségessé válik a szalonna kicsit leválasztása - 30-60 másodpercig forraljuk fel. A víz sokat nem szárad ki. Ha megváltoztatja a levelek színét, a sörétet gyorsan el kell távolítani a vízből, hogy megőrizze az értékes anyagok maximális értékét. A készülék forrásban lévő víz színe zöldről sötét olajra változik. A szín megváltozik, mivel a növényben jelen lévő sav, fűtött állapotban, a klorofillal kombinálódik. Ennek eredményeképpen a zöld klorofillat olajpofitinné alakítják át. A forró vízből kivont cseppfolyós tésztát kell elhelyezni, hogy az üveg teljesen vízbe kerüljön.
A szalonnázott szalonnában könnyű látni különböző extrém herbaceus növények leveleit. Ha nem távolítod el az idegen növényeket, mielőtt elfehéred, azokat utána el kell távolítani. Ki fognak tűnni azért, mert színeik különböznek, mert nem tartalmaznak savat és nem forrnak olajbogyóvá. Szükséges kivenni őket, mivel a velük főzött étel keserű lesz, vagy az ízminőség teljesen megváltozik.
Ezután a szálat speciális tartályokba bonthatjuk, vagy zacskókba csomagolva. A csomagolásnál győződjön meg arról, hogy a tartályban minimális levegőt biztosít. Ezután a sütit óvatosan be kell helyezni a fagyasztóba.
Hogyan fagyasztott szalonnát tárolhat és készíthet
A tárolás során ügyelni kell arra, hogy a zsinór ne olvadjon. Ha valamilyen okból felengedik, akkor azonnal fel kell használni az ételt. Az ilyen termék fagyasztása 8 hónapig kívánatos. A fűszeres ételek nagyon hasznosak a tél végén és tavasszal, amikor nem sok hasznos anyag és különböző vitaminok vannak.
Annak érdekében, hogy zöld káposzta levest készítsen a fagyasztott rügyből, lehetetlen előre leolvasztani ezt a terméket, mivel a leolvasztás során minden növény értékes tulajdonságait elveszítik. Szükséges azonnal befagyasztani a forró vízben a fagyasztott rügyeket, akkor a táplálék "értékes ajándéka" kerül átadásra. Egy másik árnyalat - a sóska fagyasztásához kis részeknek kell lenni, ezért elég egy serpenyő, mert a fennmaradó terméket el kell dobni.