Béchamel mártással és sajtokkal ellátott csemegék, és ismered a csipkék létrehozásának történetét? A Cutlet, mint sok más európai konyha étel, Franciaországban született. A francia "cotelette" fordításban egy bordát jelent. Azokban a napokban a csipke kissé eltérő volt: előkészítő bordáit, sertéshúst vagy marhahúst használták, amelyeket kétrétegű húspépben csomagoltak és hőkezelésnek vetették alá. És a kő jelenléte kötelező volt. Olyan csokor volt, mint egy csont, a kezével ettem. A kés és a villa használatának kezdetével, amikor eszik a szelet, a csont szükségessége eltűnt. Oroszországban az első szeletek megjelentek I. Péter idején és azonnal átalakultak. Ennek eredményeképpen a sima torta formájában levágott húsból készült hústermékeket húsgombáknak hívták. Azóta ez az étel belépett mindennapi életünkbe, és az asztalainkban, hétköznapjainkban és ünnepeken is megjelenik. Idővel a klasszikus csipke sok rokert szerzett. Csirke, steak, húsgombóc, cuddles és apró darabok - ez messze a teljes listájuktól. Kínálunk az opció "etetés" cukorkák. Próbálja ki a frissen darált hús ízét krémes mártással és sajtos sajtos ízekkel, nem hagyhatja közömbösséggel!
összetevők:- Sertéshústermék 500 g
- Hagyma 1 db.
- Tojás csirke 1 db.
- Baton 100 g
- Tej 50 ml
- 2,5 g feketebors
- Só 5 g
- Tej 200 ml
- Búzaliszt 10 g
- Vaj 10 g
- Nutmeg Ground 2.5g
- Sajt kemény 200 g
- 1. lépés A főzéshez szedje: darált hús, hagyma, csirke tojás, kenyér, tej, őrölt bors, só.
- 2. lépés Vegye ki a kéregből a kéreget. Húzzunk 50 ml tejet, és hagyjuk 8-10 percig.
- 3. lépés Tisztítsa meg a hagymát és görgessen a húsdarálón.
- 4. lépés Keverje össze a darált húst, a cipót, a hagymát, a tojást, a sót, a borsot.
- 5. lépés Készítse elő a Béchamel mártást.
- 6. lépés Rántsa a sajtot egy rácsra.
- 7. lépés A töltelékből formázzuk a közepén a depressziót körülvágó szeleteket. Mindegyik csipke közepén tegyen 2 teáskanál Béchamel mártást.
- 8. lépés Megszórjuk reszelt sajttal a tetején.
- 9. lépés 25-30 percig sütjük 180 ° C-on.