Felkészülés "zrazy inside out" Már az étel neve is azt mondja, hogy lengyel vagy litván konyhából jött nekünk. Kezdetben az úgynevezett hengeres húsokat töltelék, forró olajban sült. Idővel a húsdarabok helyett a darált húst kezdték használni, és az ilyen "csipkék" betöltése nagyon különböző lehet - finomra vágott zöldekről a zöldségekre, sajtokra vagy gombákra. De ha a tölteléket beletesszük egy rendszeres húsdarabba, akkor miért nem ugyanazt csináljuk, de fordítva? A gombákkal őrölt burgonya csak "zrazov belülről" van: ezekben a töltés a gombatöltés szerepét játssza, a héj burgonyapürével. Valószínűleg ezt az edényt először egy fehérorosz séf elkészítette, mert ez a nép kedves szeretettel rendelkezik a burgonyatálak iránt. Vagy talán a szokásos háziasszony ezt csinálta, amikor csak a burgonya és a gombák voltak a hűtőben. Mindenesetre meg kell főzni a burgonyát, ez kiváló alternatíva a gombával készült sült burgonyával - az összetevők ugyanazok, de az íz teljesen más. Ne aggódj, ha érdekli a recept, de nem állt rendelkezésre gomba. Bármelyik másik, akár ugyanabból a darált húsból is előállíthatunk, hagymával előtve.
összetevők:- Burgonya 800 g
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 3 evőkanál. l.
- Breadcrumbs 6 tbsp. l.
- Tojás csirke 2 db.
- Só 2 csipet
- Pepper fekete föld 1 csipet
- Gombás gombóc 300 g
- Hagyma 1 db.
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 2 evőkanál. l.
- Pepper fekete föld 1 csipet
- Só 1 csipet
- Tejföl 7 tbsp. l.
- Friss kapor 0,5 csomó
- Fokhagyma 3 fogselyem
- 1. lépés Főzéshez tartsuk meg a burgonyát, a borsot, a hagymát, a tejfölt, az kaport, a fokhagymát, a tojást, a kenyérsütést, a növényi olajat és a fűszereket.
- 2. lépés A krumplit jól mossa le, öntsön hideg vizet és forralja fel, amíg főtt.
- 3. lépés Hámozza le a hagymát és finoman vágja kockákra.
- 4. lépés A csiperceket lemossák, leengedik és kis kockákra vágják.
- 5. Legyünk fel a meleg burgonyát és hámozzuk le, adjunk hozzá 1 tojást, sót és fekete őrölt borsot ízlés szerint.
- 6. lépés Előmelegítsünk 2 evőkanál növényi olajat, és hagyjuk hagyni a gomba vöröshagyma 15-20 perc alatt a közepes hőségig.
- 7. lépés Adja hozzá a sót és a borsot a gombahoz, hogy megkóstolhasson, az elkészített töltelék hűlni.
- 8. lépés: A burgonyából tortát készítsünk.
- 9. lépés Töltsön 1-2 teáskanálnyi tölteléket a közepére.
- 10. lépés Ezután csavarja be a burgonya torta szorosan, így a forma egy hosszúkás vágott.
- 11. lépés Szóval készítse el az összes pörkölést.
- 12. lépés Ezután elkészítheti a tejföl mártást, összekeverheti a tejfölt, finoman apróra vágott kaporral és a fokhagymás présen átpréselve.
- 13. lépés Melegítsen 3-4 evőkanál növényi olajat egy serpenyőben. Beat tojás 1 tojás és elő a breadcrumbs. Döfjük le a tojásba, majd a barackokba, és közepes lángon süsdünk két oldalról egy rózsaszín színre körülbelül 1 percig.
- 14. lépés Serve burgonya zrazy forró mártással és tejszínes mártással.