A steakek elkészítése mártással A mártást, amelyet a borjúhús szeletek számára kínálunk, joghurt alapján készül. A termék születési helye Bulgária, amely aktívan védi szerzőjének jogát. Tehát, ha a termék összetétele tejpor, sűrítőanyagok vagy tartósítószerek, akkor ez nem joghurt. Igen, Bulgária nincs hatással más termelő országokra, de szigorúan ellenőrzi a recept saját területén való eredetiségét. A Szovjetunióban a joghurtot kizárólag gyógyszertárakban, gyógynövényként értékesítették. A címke: bolgár tejpor. Valamivel később az acélba kezdtek hozzá a gyümölcstermékek, de az Unió összeomlásával és az élelmiszeripar óriásainak megérkezésével a szovjet gyógyszerészek szerény kezdetei megálltak.
összetevők:- Borjú 350g
- Olívaolaj 2 evőkanál. l.
- Pepper fekete föld 4 csipet
- Só 4 csipetnyi
- Joghurt 150 ml
- Caper 20 g
- Fokhagyma 1 gerezd
- Az olasz gyógynövények keveréke 0,25 ts.
- 1. lépés Ezt az edényt vegye be: borjúhúst, 1 evőkanál kaprát, joghurtot, fokhagymát, olasz gyógynövények, só, bors keverékét.
- 2. lépés Vágja le a vágást medálok 1,5 cm vastag só és bors.
- 3. Egy tálban keverje össze a joghurtot, szorítsa meg a fokhagymát, adj hozzá sót és keverje össze a keverőt. Hűtőszekrénybe helyezzük 10-15 percig.
- 4. lépés Helyezze el a serpenyőt és adjunk hozzá 2-3 evőkanál olívaolajat. Süssük a húst, 4-6 percig mindkét oldalon.
- 5. lépés Grillezett steakek mártással.