- tojás - 2 db
- só - ízlés szerint
A kemény tojás fehérje legyen gyengéd, és a sárgája sűrű. A tojás forrása 8-10 perc a víz forráspontjától. Hosszabb főzéssel a tojásfehérje túl kemény lesz, és a tojássárgája elveszíti világos sárga színét. Elõkészítés: Mossa meg a tojásokat, és tegye egy serpenyõbe. A serpenyő nem lehet nagyon nagy. Öntsük a tojásokat hideg vízzel úgy, hogy teljesen lefedje őket. Adjon hozzá sót a vízhez - védi a tojáshéjat a főzés során a repedésektől, és növeli a víz forráspontját is. Hozd fel a vizet forró víz fölé. Ezután csökkentse a hőt a közepesre és a tojásokat 8-10 percig főzzük. Amikor a tojások készen vannak, távolítsa el a tálat a tűzről és néhány percig hideg víz alá helyezze. Ez lehetővé teszi, hogy perelni a tojásokat, és megkönnyítse a későbbi takarítást a héjból.
Tételek: 1