Az egész gombóc "család" egyesül egy - szereti őket szinte mindenütt. Sőt, néha még ... emléktárgyakat is készítenek! A villákon fonódó gombóc büszkén lóg az Udmurtia, Izhevsk városának egyik tere között. És tisztelettel adtuk a legközelebbi rokonainak. Természetesen a húsos aromából származó lédús gombócokkal való találkozás előfeltétele, a lélek kezd örülni, és az étvágy felbukkan! A legfontosabb dolog az, hogy a várakozás öröme nem válik az ízlés csalódásává. Háztartási termékekkel ez aligha lehetséges, de a boltban gyakran előfordul.
Egy "fül" története
Egyetlen ország sem harcol azért, hogy az ízletes ravioli és a pelmeni történelmi hazája nemzeti jellegzetessége legyen. A fő "csata" az orosz és a kínai konyha között nyílt ki. Természetesen hozzászoktunk egy olyan jelenséghez, mint az "orosz pelmenki". De ha teljesen őszinte, az étel neve maga is egyértelműen kínai eredetű: a "pel" a fül, és a "dadus" a tészta (és próbáld meg nem egyezni, hogy az ex-barátunk fülhöz hasonlít!). Az olasz ravioli, a grúz khinkali, az üzbég manti, a litván varázslók méltó versenyt jelentenek az orosz pel'menis és a kínai pelmeni számára. Az egyes "fül" lényege egy - egy lédús hús-töltelék, amelyet egy tésztából vékony csomagolásba csomagolnak. És most - az ínycsiklandozó gombócok nemzeti sajátosságairól.
Ha a szokásos színezéket sárgák, spenótrém, cukorrépa vagy sárgarépa-juice hozzáadásával színezik, töltelékként pedig csirke- és sertéshús keveréket kapnak, akkor ravioliból (ami biztosan kicsinek kell lennie). "Hármas" marhahús, sertéshús és bárányhús, plusz átlagos méret - klasszikus orosz és kínai pelmeniekkel foglalkozik. De a khinkali és a manty formák formájában zacskók, de olyan, hogy a szájban nehezen illeszkedik. Forcemeat az első leggyakrabban a birka, rengeteg zöld, koriander és zira. A manták sokféle apróra vágott hagymával különböznek a húsfeltöltésben, néha tököt töltött sütőtökből vagy egy kevés nyers burgonyából. És mindenképpen egy párért főztek. De a litván varázslók először kapaszkodnak, majd sütik, és csak akkor mennek forró vízbe.
Általában ez a földrajzi-kulináris fantázia véget ér, és egy fagyasztott termék csomagolásához megyünk a szupermarketbe. A tároló gombócok mindegyike tiszta és világos: nincs gyanús adalékanyag, klasszikus technológia, szabványos méret, és ami a legfontosabb - nagyon segít a teljes időhiány idején.
Szobrászni, faragni, faragni ...
A szájüregi gombócok szobrászat és nemzeti sajátosságai az évszázadok mélyére nyúlnak vissza. Minden háziasszony már megismerte, hogyan kell kijuttatni ugyanazt a tésztát és egy teáskanál, hogy ügyesen felhúzza a rágcsálnivalót a tunikába. Pelmeni ugyanaz a bolt végrehajtása "látomással" jó hírnévre számíthat.
Természetesen alig érdemes megmondani, hogyan kell főzni a gombócokat. Az egyetlen tanács az, hogy néhány babér leveleit és néhány borsot dobáljunk sós vízben vagy húslevesben. Tantalizáló aroma és pikáns íz garantálva! Sütéses serpenyőben csak olajban süsse meg őket. A már főzött gombócokból készítenek süteményeket, sőt salátákat is. Az ízletes és étvágygerjesztő gombócok valódi csoda a családi vacsorához vagy a vacsorához. Gyakran elkényezteti a háztartás tagjait ízletes ételekkel, és mindig engedelmeskednek és tisztelik a munkáját.