Sheber: a fű leírása
Chaiber a növényi klíring családja. Hazája - a Fekete-tenger és a Földközi-tenger térségét alkotó területek. Ez a fű, mint kiváló gyógyszer és fűszer, még az ősi görögök és rómaiak is ismerték. Az ültetvényről és az ételben való felhasználásáról a kéziratokban Virgil római írója is említést tesz a gyógynövény egyéb felhasználásairól. A többi fűszerhez hasonlítva az ízletes volt, olcsó volt, és mind a gazdagok, mind a szegények számára elérhető volt, így Európában egészen a 9. századig széles népszerűségnek örvendett. Különösen az angolok, a németek és a skandináv országok lakói voltak.
Most már csípős vadon és termesztett formában is megtalálhatók a művelt ültetvények Ausztráliában, Észak-Amerikában, Dél-Amerikában, Ázsiában és természetesen Európában.
A szakácsok a fűszernövény leveleit és szárait használják fűszerezésként. Az edényeket friss és szárított formában adjuk hozzá. Friss zöld leveleket használnak saláták, mártások, levesek. Alkalmazzák például a ketchup bolgár előállítására. Alkalmas továbbá konzerv gombák, uborkák, paradicsom, zöldborsó, cukkini és egyéb különféle zöldségek konzerválására. Szárított formában a savanyú gombákból, babokból, sajtokból, burgonyaszalátákból és salátákból készült ételekből készül. Ritkán sügércsészékben használható. Hal- és húsételekhez, különböző zöldségek marinálásához és pácolásához.
A Savory gyakran szerepel a különböző fűszerkeverékek összetételében. Ha hozzáadja a majorsághoz, a keverék szaga hasonlít a fekete bors aromájára. A klasszikus fűszerek alternatívájaként a kavalkádokkal készített keverékeket gyakran használják.
Sheber: gyógynövény összetétel
Szárított chabera levelek tartalmaznak (100 grammban):
- Víz - 9 gr,
- Fehérjék - 6, 7 gr.
- Szénhidrátok - 48 g.
- Zsír - 5, 9 gr.
- Fiber vagy diétás rost - 20, 8 gr.
- Ash - 9, 6 gr.
Savera-ban sok vitamin van:
- Béta-karotin (a-vitamin) - 3, 08 mg;
- Tiamin (B1-vitamin) - 0, 37 mg;
- Aszkorbinsav (C-vitamin) - 50 mg;
- Niacin (PP vagy B3 vitaminok) - 4,0 mg;
- Piridoxin (B6-vitamin) - 1, 8 mg.
Ez a növény sok makroelemet tartalmaz, mint például: foszfor (140 mg) és nátrium (24 mg), továbbá magnézium (377 mg), káliummal (1051 mg) és természetesen kalciummal (2,132 mg).
Mikroelementek is jelen vannak a chaiber összetételében. Először a vas (37,88 mg), másodszor a cink (4,3 mg), a harmadik mangán (6,1 mg), valamint a szelén (4,6 μg) és a réz (847 μg ).
Savory: fű kalóriája
A Chaiber körülbelül 272 kalóriát tartalmaz száz grammban.
Fűszürke: a növények előnyei és gyógyászati tulajdonságai
Az ősi idők óta a gyógynövényt gyógynövényként használják. A középkorban tónusos és fájdalomcsillapító gyógyszerként használták. A gyógyítóknak azt ajánlották, hogy fehérvérre, székrekedésre és szklerotikus elváltozások kezelésére használják. A modern valóságban a sós ételeket a hagyományos orvoslásban és az alternatív gyógyászatban használják. Számos ország elismerte ezt a növényt hivatalosan gyógyszerként. Ez például Németországra és Franciaországra vonatkozik.
A fű csípős - kitűnő izzadt, tónusos, antibakteriális. Azt is használják, mint egy jó anthelminthic agenst. A Chaber segíti az emésztőrendszer szekréciós aktivitását, gyógyítja az orrfolyást, a belek és a gyomor görcsöket. A chaeberában olyan tulajdonságok vannak, amelyek segítenek a cukorbetegség, a vesekárosodás, az epehólyag, a máj kezelésében. Hűvös és akut légzőszervi fertőzések kezelésére alkalmazzák. Kis mennyiségben segít az étvágy ébredésében és javítja az emésztést. A szúrófej erősen kimondott fertőtlenítő baktericid tulajdonságai lehetővé tették a termékek fertőtlenítésére.
A Chaiber számos gyógynövény-készítmény kompozíciójában szerepel, amelyek például hasmenést, felborulást segítenek. A növény tinktúrája vagy gyümölcsléje megnyugtatja a méhcsípések fájdalmát, csökkenti a harapás után megjelenő duzzanatot. Segítenek az emésztési rendellenességek eltávolításában, csökkentik a fájdalmat és segítik a bél és a gyomor görcsöt. A carvacrol nevű anyagot az őröltől kapják. Antifungális hatóanyagként és antibakteriálisan alkalmazzák.
Ebből a növényből is megkapjuk az illóolajat. Széles körben használják az aromaterápiás kezelésben. Újabban tanulmányokat folytattak a chaiberről. Ennek eredményeképpen bebizonyosodott, hogy felhasználható a szervezeten belüli onkológiai károsodás és általános öregedés megelőzésére.
A népgyógyászok a fejfájás, a szédülés, a tachycardia, a rhinitis, a cystitis, az akut légzőszervi megbetegedések, az emésztőrendszeri elváltozások káros hatásait ajánlják.
Fű sima és ellenjavallt
Az orvosok nem javasolják, ha krónikus betegségben, például májban és vesében szenved, ha fekélyes gyomor-bélrendszeri elváltozásai vannak. Terhesség, ateroszklerózis, kardioszklerózis, pitvarfibrilláció és pajzsmirigybetegség esetén is ártalmas. Továbbá, az alkalmazás során meg kell fontolni az egyéni intoleranciát.