A legmagasabb kalóriatartalmú anyagok, amelyek testünkbe táplálkoznak, zsírok. Ha egy emésztő enzimmel emésztünk egy gramm zsírt a végtermékekhez (víz és széndioxid), körülbelül kilenc kilogramm energiát szabadítanak fel. A nagy mennyiségű zsírt tartalmazó élelmiszerek közé tartoznak az összes zsíros hús, a hal, a zsír, a vaj és a növényi olaj.
A szénhidrátok kalóriatartalma meghaladja a zsírok kalóriatartalmát, és kb. 4 kilokalórát tartalmaz az ilyen anyagok grammonként. Számos szénhidrát megtalálható a különböző típusú kenyérekben, tésztafélékben, különböző gabonafélékben (zab, hajdina, rizs stb.), Édességeket. Azt is tudnod kell, hogy száz cukor gyakorlatilag tiszta szénhidrát, és ennek a terméknek a száz gramm kalóriatartalma közel 400 kilokalóriát tartalmaz.
A fehérjék kalóriatartalma megközelítőleg megegyezik a szénhidrátok kalóriatartalmával, vagyis ha az emésztőrendszerben egy fehérje digraphja van, körülbelül 4 kilokalóriát is felszabadítanak. A magas fehérjetartalmú termékek közé tartozik a sovány hús és hal, túró, tej, kefir, sajt, tojás, kaviár, bab, borsó, bab.
Hogyan használjuk a mindennapi életünkben a fehérjék, zsírok vagy szénhidrátok kalóriatartalmára vonatkozó információkat? Ez az információ elsősorban azok számára szól, akik gyorsan meg akarják szabadulni a felesleges testsúlytól. Az a tény, hogy az edények kalóriatartalma (és ennélfogva az egész táplálék) a leginkább közvetlen hatást gyakorol a súlyára. Ha egy nap kapjuk meg a fehérjék, zsírok és szénhidrátok számát, amelyek a kalória mennyiségében meghaladják az étrend energiaértékének mutatójának optimális számát, akkor a felesleges kalóriákat óhatatlanul zsíros lerakódásokként tárolják. Ennek következtében - a túlzott testtömeg, a flabby alak megjelenése, az érdeklődés eltűnése az ellenkező nemtől ...
Szóval, mit kell tennie ebben a helyzetben? Először is meg kell határoznod a szükséges kalóriabevitel szintjét. Ez a mutató számos tényezőtől függ: életkorától, testsúlyától, a szakmai tevékenység jellemzőitől, a fizikai aktivitás mértékétől a szabadidejében. A legjobb megoldás természetesen szakember (dietetikus). Úgy gondolják, hogy az összes fehérje, zsír és szénhidrát kalória tartalma egy felnőtt személy napi menüjében körülbelül 3000 kilokalóriával (de ez egy szigorúan egyedi mutató).
Ha elégedett a jelenlegi súlyával, akkor csak gondoskodnia kell arról, hogy a kalóriabevitel ne haladja meg ezt a számot. Ebben az esetben minden olyan kalória, amelyet a szervezetben felszabadítanak a fehérjék, zsírok és az élelmiszerek szénhidrátjainak hasítása miatt, teljes mértékben elfogyasztják az élettani folyamatok biztosításához. És a felesleges zsíros lerakódások egyszerűen nincsenek ott.
De ha már van némi felesleges testsúlya és ezért kicsit fogyni akarsz, akkor szándékosan enyhén csökkentheted a táplálék kalóriatartalmát, pl. hogy ez nem egyenlő 3000 kilokalóriával, de mondjuk 2900-ra. Ebben az esetben, annak érdekében, hogy kiegyenlítsük a 100 kalória hiányát, testünket arra kényszerítjük, hogy naponta kis mennyiségű meglévő zsírt szétosszon állományában, és testének tömege fokozatosan csökken.
De ne felejtsük el, hogy semmiképpen sem csökkentheti a táplálék kalóriatartalmát azáltal, hogy csökkenti a fehérjetartalmat (naponta legalább 90-100 grammot kell kapnia). De az elfogyasztott szénhidrátok és zsírok mennyisége enyhén csökkenthető, anélkül, hogy nagyon aggasztja az egészségét (bár nem szabad teljesen kizárnia őket az étrendből).
Így a táplálkozás fő összetevőinek, beleértve a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat tartalmazó kalóriatartalmának ismerete, tudatosan megtervezheti az étrendjét és elérheti a kívánt állapotot.