A búzát fontos élelmiszernek tekintik, amely nemcsak az orosz gabonatermelésben, hanem a világon is első helyen áll: a hektáronkénti terméscenternek 30-40% -a magas endosperm tartalmú (kb. 84%), ami növeli a jó minőségű liszt termelését.
A világ körüli búza a fő és a fő gabonatermés. Ezenkívül ez az első kulturális növény, amelyet az ember elkezdett művelni. A búzát az árpával együtt a legösibb gabonaféléknek tekintik, mert az ősi civilizációk is búzát termesztettek. Például az ókori Kínában és Egyiptomban, négyezer évvel a korunk előtt az emberek búzát fogyasztottak. És az ókori Görögországban, hat ezer évvel a korunk előtt, a búzát termesztették. Az ókori Oroszországban a búzát is értékelték a táplálkozási és gyógyászati tulajdonságai miatt. Emellett az ókori Oroszországban a búzát a jólét és a gazdagság szimbólumaként tartották számon. Ennek az az oka, hogy a búza önmagában is kellemetlen növény. A fagyok és az aszály sokkal rosszabb, mint a rozs és a zab. Ez az oka annak, hogy a régi időkben nem mindig volt jó búza termés, és nem mindenkinek. És sok fehérbúza-liszt egyáltalán csak a legnagyobb ünnepeken megengedhetné magának.
A búzát, vagy inkább a gabonát értékes "héj" borítja, de az emberiség, mint a malomtermelés, kifejlődött, és megtanulta, hogy elválasszon mindent, ami értékes az emberi testben a korpában. Így a búza összes hasznos tulajdonsága, amelyet a természet betartott benne, takarmányozásra szánt szarvasmarhákat, mellékterméknek, hulladéknak bizonyult. Van egy gabonaembrió is, amely a gabona legértékesebb része. A búzacsíra önmagában hasznos az emberi test mikroelemeihez és a csíraolajhoz.
Búzaszem összetétel
A legfontosabb gabonafélék összetétele mindig is a tudósok figyelmének és érdeklődésének tulajdonított. A tudósok többször megvizsgálták a búza gabonát, amely során megállapítást nyert, hogy a gabona keményítőt tartalmaz, továbbá a búza különböző fajtái tartalmaznak más szénhidrátokat, amelyek száma 50-70 százalék. Ezenkívül a búza különböző fehérjéket tartalmaz, amelyek száma a fajtától függ, és 10 és 20 százaléka között mozog. A búza tartalmaz növényi zsírokat, ásványi anyagokat - kalciumot, káliumot, foszfort, magnéziumot, vitaminokat - B1, B6, B1, E, C, PP és számos különböző aktív enzim.
A kutatás során kiderült, hogy a búzaszemek csírázásának pillanatában a biológiailag aktív anyagok és vitaminok száma, a növekedési stimulánsok és az antibiotikumok koncentrációja többször növekszik. Például a B2-vitamin csírázásának pillanatában tízszer nagyobb lesz. Ez magyarázza a csírázott gabona gyógyító tulajdonságait az emberi szervezetben.
A búza terápiás és étkezési tulajdonságai
Az egész emberiségnek köszönhetően a gyógynövény gyógyhatása nagyon értékes.
Mivel a búza füle aranysárga színű, és gyógyászati és táplálkozási tulajdonságaik miatt is úgy érzi, hogy a búzaszemek egyfajta préselt fény a napból.
A búzaszemek kivágása a hosszú betegség utáni rehabilitáció hatékony eszköze, segít a szilárdság visszaállításában. És ha hozzáadsz a mézet a húslevéhez, jó gyógyszert kapsz a megfázásért, a köhögésért és a légzőszervi megbetegedésekért.
A búzaszemek biológiailag értékes tápanyagainak nagy részét a héj és a bimbó tartalmazza. Ezek a B-vitamin, E-vitamin, amely antioxidáns, zsírsavak.
Felfedezték a búza tulajdonságait és kozmetikai természetét, melyet a gyógyítóval együtt az ember mindig használ. A búzakorpa búzadara és húsleves hatékony kozmetikai eszköz a bőr lágyítására és táplálására.
A búzaszemek tartalmaznak rostokat is, amelyek serkentik a bélmotor munkáját, meggátolják a szénhidrátok és cukrok zsírokba való átalakulását. A fogyás hatékony búzakorpa.
A búzaszemek részét képező pektinek képesek felszívni a bélben lévő káros összetevőket, ezáltal csökkentve a rothadó folyamatokat. A pektinek szintén gyógyító hatással bírnak a bél nyálkahártyájára.
A búzában található kálium segít az izmoknak, beleértve a szívizmot is, hogy normálisan működjenek.
Magnézium- és magnéziumsók aktiválják a szénhidrát-metabolizmus enzimeit, részt vesznek a csontszövet képződésében, normalizálják az idegrendszer izgatottságát.