Ezért a szervezet pontosan tudja, hogy a babok hogyan készülnek, és milyen emésztőgyümölcslevekre van szükség az asszimilációhoz. Amit nem lehet mondani a "kívülállókról", amiről sokkal nehezebb megbirkózni.
A gasztrointesztinális traktus könnyebben emészthető és asszimilálható a natív éghajlati övezetben termesztett ételeken. És Ukrajnában a babot főzték, sültek és szárnyalták, ahogyan azt mondják, cari Gorokha alatt. Az a tény, hogy egyetlen növény sem büszkélkedhet ilyen kiváló megőrzéssel, a babok javára szól. Ha a kémiailag nem szezonális uborka-paradicsom élettartama nagyon rövid, akkor a hüvelyesek és a tél nem veszítenek hasznos tulajdonságaikból. A bab hasznos a szervezet egészségére, rendszeresen értékes tápanyagokat kínál nekünk, növeli a hangulatot, és növeli a vivősséget. Így a babból készült ételek kedvezőek a test egészségének - kiváló energiaforrásnak, különösen a tél végén, amikor sokan eltörnek, álmosak és lassúak.
Bob doktor
Úgy tűnik, hogy az első pillantásra olyan kicsi és olyan egyszerű lehet, hogy a babok a test egészségét kedvelik? Kiderült, hogy annyi fehérje van (görög - "elsődleges fontosságú"), hogy még a hússal és a halakkal is versenyezhessenek. Nem arról van szó, hogy a borsó, a bab és a lencsék vicces nevet kapnak a "hús a kertből". Hústartalmú vagy tejtermékekkel egyenértékű fehérjét tartalmaznak. Ráadásul a növényi fehérjét sokkal könnyebb felszívja a szervezet, mint az állat - a babokban kevés kalória van, és nincsenek telített zsírok, amelyek "bűn", akár a leghátrányosabb hús. A borsó, a bab és a lencse valóságos üdvözlet a vegetáriánusok számára, mert a hüvelyeseknél a szervezet minden szükséges anyagot megkap: vitaminokat, ásványi anyagokat, mikro- és makroelemeket, valamint teljes fehérjet, zsírt, szénhidrátot és rostot. A hüvelyesek minden képviselője egyedülállóan hasznos anyagokat tartalmaz, és viseli a "gyógyszertár miniatűr" büszke címét.
A borsó például számos B, B2, B6 és C vitamint, valamint vasat, káliumot, foszfort és cinket büszkélkedhet. A borsó ételek nem rosszabbak, mint a fáradtságtól, vérszegénységtől, vérszegénységtől, a gondolati folyamatok gyorsaságától, az immunitás erősítésétől és a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának kockázatától.
A babban szinte minden , amire szükségünk van a jó egészségre: fehérjék, aminosavak, karotin, C, B, B2, B6, PP, sok makró és mikroelemek. A babban, különösen a sok káliumban (legfeljebb 530 mg / 100 g termék), ezért hasznos atherosclerosisban, magas vérnyomásban és szívritmuszavarokban.
String bab, bár nem olyan gazdag fehérje, mint a többi bab, de több A, B, B2 és E vitamin, foszfor, cink és kalcium.
Bab - kiváló forrás a B, C, E és ásványi anyagok (különösen a foszfor és a vas), amely a szervezet növényi fehérje és oldható rost. Csökkentik a vér koleszterinszintjét, megelőzve a szív és az erek problémáját. Észrevehető, hogy a latin-amerikai lakosok között, ahol a bab evők naponta eszik, az ischaemiás szívbetegség rendkívül ritka.
A szójababokban sok E-vitamin van, amely antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és védi a szervezetet a ráktól. A szójadarabokat elsősorban a nőknek ajánlották, végül is a szójababokban a fitoösztrogének kiderülnek. Ezek az anyagok csökkenti a mellrák és az oszteoporózis kockázatát, valamint enyhíti a menopauza tüneteit. Ugyanakkor a táplálkozási szakembereknek azt tanácsolják, hogy elkerüljék a géntechnológiával módosított szóját, amelynek hatását a szervezetre eddig keveset tanulmányozták.
A lencse túlságosan kevés figyelmet kapott nekünk. És hiába! Végtére is sok növényi fehérjét, keményítőt, oldható és oldhatatlan rostot és vitaminokat tartalmaz. Csak egy adag e bab értékes napi mennyiségű vasat biztosít számunkra - kiváló anémia megelőzés! A lencse olyan ritka nyomelemeket tartalmaz, mint a mangán, a réz, a szelén és a cink - köszönhetően ezeknek, a bőr bársonyos lesz, a haj gyönyörű és selymes lesz.
Hercegnő a babon
És most, nagyszerű hír azok számára, akik sikertelenül próbálják lefogyni. A babok ideális táplálékot jelentenek az álmodók számára, hogy megszabaduljanak az extra fontoktól. A Montignac, a dietetika elismert szakembere, tudatosan ajánlja a babból, borsóból és egyéb babból származó ételek bevezetését a napi menüben. A francia dietetikus bizonyította, hogy az elhízás oka nem az étkezés volumene, hanem a rossz ételek választása. Az összes szénhidrátot rossz (kekszek, édességek, csipke, jégkrém) és jó (teljes kiőrlésű porridges, babétel, gyümölcs) részekre osztotta.
A rossz szénhidrátok gyorsan felszívódnak, éles növekedéssel, amit a vércukorszint csökkenése követ. Egy rövid érzés a jóllakottság hamar elárulja a farkasok éhségének támadását, ismét lisztet vagy édességeket fogyasztunk - és így végül végtelenül. Ugyanakkor minden evett puff vagy cukorka közvetlenül a derékra, csípőre és más stratégiailag fontos helyekre kerül. Kiderült, hogy a zsemlét felett elszaporodunk élesztõként, ugyanakkor érezhetjük az éhség és a fáradtság állandó érzését. De a jó szénhidrátok, amelyekhez mindenféle hüvelyesek tartoznak, bejutnak a testbe, átmegyek egy hosszú szakaszon. Lassan emésztve, nem okoznak éles növekedést a vércukorszintben, és stabil energiaforrás. Ezért a túlsúlyos embernek oka van arra, hogy a babra üljön - nincs éhségérzet, és az extra fontok olvadnak a szemünk előtt. Természetesen ne öltözzünk be a babból és a borsóból készült ételeket zsíros mártással, vagy egy ételben összekeverjük őket húsételekkel. Végül is nincs szükségünk a fordított hatásra?