- Csirkemáj - 1 kilogramm
- Bors és só - - ízlés szerint
- Csirke tojás - 6 db
- Vaj - 300 gramm
- Hagyma - 5 db
1. A friss, nem fagyasztott májban a patate sokkal finomabb. Forraljuk a tojásokat és a májat. A tojásokat keményen forraltuk. Májkész szakácslapot, borsot és hagymát kb. Nyolc percig főzzünk. Hűtsük le a tojásokat és tisztítsuk meg őket. Hagyjuk a májat a levesben. 2. Finomra apróra vágott hagymát sütött serpenyőben serpenyőben. Kívánt esetben az édes paprikát és a sárgarépát hozzáadhatjuk a pate-hoz. De ez megszakíthatja a máj patájának ízét. 3. Húsdarálón keresztül átmegyünk tojásokat és májat (ehhez használhatunk egy keverőt), adjunk hozzá sült hagymát, a megmaradt lágy vajat, sót és borsot. 4. A palást egy villa, habverővel, keverővel vagy keverővel pörgesse. Most a patkány lehűl. A pate-ban hozzáadhatunk néhány sárgáját, fehéreket, melyeket egy kisméretű rántással dörzsölünk, díszítjük a pate-t. Zöldzel díszíthet.
Tételek: 8