- hal vagy csirkehúsleves - 4 csésze
- citromfű szára - 4 darab
- mész - 3 db
- piros chili - 2 db
- koriander szárak - 6 db
- Hal filé - 360 gramm
- rizs ecet - 1 st. egy kanál
- Thai halszósz - 3 Cikk. kanál
- koriander levél - 2 st. kanál
Finoman chop chili és kalgan. A bárányhúst és a halfilmet nagy darabokra vágják. Öntsük a húslevet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Eközben vágja át az egyes lemongraszöveg végeit diagonálisan körülbelül 3 mm vastag darabokra. Távolítsa el a mészhéjat egy növényi hámozóval, szorítsa meg a gyümölcslevet, és tegye félre. Adjunk hozzá levágott citromfüvet, mészhéjat, chili, kalgan, lime levelek és koriander szeleteket a húslevesbe. Alacsony hőfokon 1-2 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá filé filét, rizs ecetet, thai halszószot és fél lime juice-t. Pároljuk körülbelül 3 percig. Távolítsa el a koriander szárait, és ha szükséges, adja hozzá a fennmaradó lime juice-t. A levesnek nagyon savanyúnak kell lennie. Megszórjuk a levest a koriander levelekkel és forró töltsük fel.
Tételek: 4