- csirke - 1 darab (apróra vágva)
- víz - 5670 ml (hideg)
- hagyma - 2 darab (apróra vágva)
- zeller - 4 darab (apróra vágva)
- sárgarépa - 4 darab (apróra vágva)
- fokhagyma - 4 darab (félig vágott szegfűszeg)
- csirke fűszerek - 1 darab
- só - 1 db
- bors - 1 db
Chop a csirke. A csirkehálókat vízben oldjuk, forrásig forraljuk, és 4 órán át alacsony hõmérsékleten főzzük. A fűszernövényben keverjük össze a fűszernövényeket: babérlevél, bors, kakukkfű, rozmaring, kömény, zöldek és csülök. Adjuk hozzá a forró húsleveshez. Főzzük 1 órán át. Adjunk hozzá sót és borsot. Húzzuk le a húsleveset és hűtsük le. Küldjük a hűtőszekrénybe az éjszakára. Consommé: Hozzávalók: 1 vöröshagyma, 1 gallon csirkeállomány, 1 hagyma (apróra vágva), 2 póréhagyma (apróra vágva), 4 zeller szelet (apróra vágva), 4 sárgarépa (apróra vágva), 4 gomba (apróra vágva), 4 olasz paradicsom concasse, 2 1/2 kg csirke, 5 tojásfehérje, zacskó fűszerek, 1 babérlevél, zúzott fekete bors, só. Kerekítsen vöröshagymát a körbe, és serpüljön a serpenyőbe. Forraljuk a paradicsomot forró vízben 15 másodpercig. Hámozza le a bőrt. Hűtsük le folyó víz alatt. Vágja fel a paradicsomot, és távolítsa el a magokat. Nagyjából vágott. Habverővel. Adjunk húslevet, keverjük bele hagymával, fűszerekkel, csirkével és paradicsommal. A tálat erős tűzre cserélje. Keverjük. Add hozzá Sasha. Forraljuk fel az alacsony hőt. Forraljuk 1 órán keresztül. Hagyja a folyadékot egy serpenyőbe, a többiet egy papírtörlőre terítik. Összetevők: Póréhagyma, 3 rész és reszelt kókuszdió, kókusztej, 3 gomba, citromlé. Finoman vágjuk le és pirítsuk meg a gombát és a hagymát egy serpenyőben, 5 percig kis mennyiségű olívaolajat. Kókusztej hozzáadásával és néhány percig sütjük. Adjuk hozzá a csirkehúslevet és főzzük 10 percig. Préselje a citromlevet egy tálba. Keverjük össze kókusztejzel. Fokozatosan öntsük a póréhagymát és a gomba levest. Díszítmények - koriander és kókusz borotválkozás.
Tételek: 5