- fehérjék - 8 db
- tartár - 1/2 teáskanál
- cukor - 2,5 csésze
- Dekorációhoz: fehérje - 4 darab
- Tartar - 1/4 teáskanál
- cukor - 1,25 üveg
- Töltelék: tejszínhab - 2 pohár
- porcukorból - 6 Art. kanál
- konyak - 1/3 Üveg
- málna, eper, áfonya vagy szeder - 4 szemüveg
1. Melegítse fel a sütőt 200 fokosra. Készítsen három lapot pergamentpapírt. Megszórjuk liszttel. Vegyünk egy kerek edényt, tegyük közelebb egy papírlap egyik széléhez, és körtük körbe egy ceruzával. Rajzolj egy kört a lap másik felére. Ugyanígy rajzoljon két kört a második papírlapra és egy kört a harmadikra. Egy nagy tálban tegye 8 tojásfehérjét a borkőbe egy meredek habba. Fokozatosan adjunk hozzá 2 csésze cukrot a keverékhez, kb. 5-10 perces habverést, vagy amíg a keverék sűrűsödik. Vegyünk egy nagy cukrász táskáját, és töltsük meg egy merengővel. Vigyázzon rá a korábban rajzolt körrel. Töltsd ki a kört meringuval. Ismételje meg ugyanezt az azonos pergamentpapír lap második felében. Egy spatulával simítsa a kört. Keressük meg a fennmaradó papírlapokat, de ne töltsük be őket. Sütjük a sütőben 45 percig. Ne hagyd, hogy a csillám sárguljon. 2. Helyezze az egyik tele körbe a tálca közepébe. Helyezz a 8 peronát a kör szélén. Meg kell, hogy legyenek azonos távolságra egymástól. Ragassza össze az egyik kitöltetlen köröket. Ismételje meg az eljárást a két megmaradt kitöltetlen gyűrűvel. Hagyja, hogy a sütemény 20 percig száraz legyen. Hagyja teljesen lehűlni. Egy spatulával tegye a merengőt a tortára, elrejtve a kört és megjelenítve egy torta megjelenését. Hagyja szárítani a sütőben 20 percig. 3. Közvetlenül készítsd el a dekorációs anyagot. 4 tojássárgája, a tartar és a cukor ugyanolyan módon, mint az elején. Díszítsük a tortát és a fennmaradó kör kagylóból készült rozetta kagylóval, és tegyük a sütőbe 20 percig. Hagyja teljesen lehűlni. 4. Díszítsd a tortát előre elkészített dekoratív színekkel. 5. Egy nagy tálban csavarja be a tejszínt és a porcukorral vastagon. Add hozzá a konyakot és a habverőt. Adjuk hozzá a bogyókat. Csukja be a krumpli második körét, és szolgálja az asztalra.
Tételek: 8