- Bárányfilé - 1,4 kilogramm
- fekete illatos földi paprika - 2 teáskanál
- citromlé - 3 st. kanál
- olívaolaj - 1/4 csésze
- Worchester-mártás - 2 Art. kanál
- apróra vágott petrezselyem - 1/2 csésze
- hagyma - 1 üveg
- fokhagyma - 2 fog
A húst jobban vágják nem nagydarabok. Illatos borssal grillezni, összekeverni citromlével, olívaolajjal, Worcester mártással, petrezselyemmel, apróra vágott hagymával és apróra vágott fokhagymával. Fedjük le és hagyjuk el a hűtőszekrényben egy éjszakán át. Világítsd meg a braciert, várd meg, hogy a tűz elmenjen. Húzza a húst a nyárson, és tegye őket egy mongal fölött forró szén. Tűz sört vagy vizet. Sült, forgassa át, amíg sötét kéreg keletkezik.
Tételek: 7