- egy toszkán széklet - 1 db
- kenyér - 1 szelet (vékony)
- fokhagyma - 1 fog
- só - 1/4 teáskanál (plusz só)
- sajt Pecorino - 1/4 Cikksz. kanál (plusz sajt dekorációhoz)
- olívaolaj - 3 termék. kanál (plusz öntözési olaj)
- citrom, gyümölcslé - 1 darab
- piros paprika pelyhek - 1/8 teáskanál
- Frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint
1. Vágja az alját 5 cm-re a káposzta kelete száraitól és dobja el. Vágjuk le a 2 cm-es szalaggal töltött káposztát, ezáltal 4-5 csésze apróra vágott káposztát. Tegye a káposzta egy nagy tálba. 2. Kenje meg egy szelet kenyeret mindkét oldalon, és törje apró darabokra. Grillezni egy élelmiszer-feldolgozóban, amíg nagy morzsákat nem kapnak. 3. Öblítse fokhagymát 1/4 teáskanál sóval. Ehhez habarcsot és törmeléket, nehéz kést vagy húsdarálót használhat. Tegye a fokhagyma keveréket egy kis tálba. Adjunk hozzá 1/4 evőkanál sajtot, 3 evőkanál olívaolaj kanállal, citromlével, egy csipet sóval, piros paprikával és fekete őrölt borssal. Keverjük össze az összetevőket együtt. 4. Öntsük a szósszal a székletre és alaposan keverjük össze. 5. Hagyja hagyni a saláta 5 percig, majd szórja meg a zsemlemorzsát és további pecorino sajtot.
Tételek: 2